怎么辨别干海参是否变质，怎么辨别干海参是否变质了正常干海参外观干燥饱满，颜色为黑灰色或黑棕色，可以用水冲洗海参，清洗干净海参的内外壁，如果发霉严重的海参会洗都洗不住了，会霉烂发囊有腐败味，如果是即食海参的话要用热水烫一下，其他类型的海参需要下锅煮，经过发制以后，如果海参体形完整、有劲道、无异味，那么就说明海参没有发霉，完全可以食用，否则就说明海参发霉了不能吃了，直接扔掉的。

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怎么辨别干海参是否变质，怎么辨别干海参是否变质了

　　正常干海参外观干燥饱满，颜色为黑灰色或黑棕色，可以用水冲洗海参，清洗干净海参的内外壁，如果发霉严重的海参会洗都洗不住了，会霉烂发囊有腐败味，如果是即食海参的话要用热水烫一下，其他类型的海参需要下锅煮，经过发制以后，如果海参体形完整、有劲道、无异味，那么就说明海参没有发霉，完全可以食用，否则就说明海参发霉了不能吃了，直接扔掉。

怎么知道干海参是不是过期了 干海参的外形特征介绍

　　1、正常干海参外观干燥饱满，颜色为黑灰色或黑棕色，过期海参潮湿柔软，其表面可能有明显霉斑或霉斑，且正常干海参无明显异味，有的可能有淡淡的海腥味。

　　如果海参有明显的霉味或其他异味，则表明可能已经过期。

　　 2、外形特征：海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。

　　常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足，腹面有管足如海参属、刺参属、仿刺参属、辐肛参属和白尼参属等。

　　无足目或锚参类，体形细长，如蠕虫状，全体缺管足。

　　芋参目体呈芋状，前端粗，后端细，有变狭的尾部。

　　深海的平足目体形十分奇异，常具有薄的侧缘，可能是有底游作用的漂浮器官。

　　枝手目常呈纺锤形，管足沿着身体的5个步带排列，或遍布全身，十分密挤。