为什么魔芋丝是白色魔芋块是黑色的，魔芋丝为啥是白色目前销售的魔芋食品多种多样，常见的有魔芋丝、魔芋块、魔芋代餐粉等，各种魔芋制品除了形状不同，有的颜色也不一样的。

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为什么魔芋丝是白色魔芋块是黑色的，魔芋丝为啥是白色

　　目前销售的魔芋食品多种多样，常见的有魔芋丝、魔芋块、魔芋代餐粉等，各种魔芋制品除了形状不同，有的颜色也不一样。

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为什么魔芋丝是白色魔芋块是黑色的

　　正确答案：原料和工艺不同。

　　解析：这主要源于原材料和加工方式的不同。

　　由于魔芋全株有毒，所以必须经过加工才可食用，一般是先将魔芋的块茎磨碎，用水洗去汁液，然后加入石灰，煮沸后再凝结，最后制成凝胶状的可食用形态。

　　黑色的魔芋块是直接由生魔芋经粗加工制作而成，由于生魔芋会夹带着皮等杂质，所以制作出来的成品颜色较深，呈黑褐色。

　　如果将收获的魔芋洗干净后切碎晾干成荒粉，再磨成干净的细粉，就得到了魔芋精粉。

　　魔芋精粉一般呈米白色，几乎没杂质，颗粒也很均匀，由魔芋精粉制成的魔芋丝则呈现出白色。

　　魔芋有什么营养价值

　　魔芋具有减肥、降血糖、通便、降血压等功效。

　　1、减肥：魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量也高于马铃薯和甘薯，而且微量元素丰富，含有维生素A、维生素B等，进食后有饱腹感，是比较理想的减肥食品。

　　2、降血糖：魔芋能延缓葡萄糖的吸收，能够有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环。

　　3、通便：魔芋含有丰富的纤维素、葡甘露聚糖等，能有效的刺激肠壁促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收。

　　4、降血压：魔芋里面含有大量的膳食纤维，可以帮助人体排除体内多余的钠元素，抑制脂质的摄入，从而起到降低血压的作用，而且所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，对于血压也有很好的控制作用。

　　需要注意魔芋虽好但是也不能生吃，以免导致后舌、喉灼热、痒痛、肿大等中毒症状。

　　平时饮食上还需要进食新鲜的蔬菜水果，保证营养的均衡，适当的运动增强自身的抵抗力。