小白菜长大是大白菜吗，小白菜和大白菜是一个品种吗

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　　小白菜长大不是大白菜的。

　　小白菜是长不大的，只会长老。

　　不结球白菜俗称小白菜，又叫青菜、鸡毛菜;大白菜是结球白菜，又叫黄芽菜、包心白菜。

　　大白菜小的时候也叫大白菜，小白菜长大了还是叫小白菜，两者虽是十子花科近亲，但是两种不同的品种，小白菜属于十字花科植物，一般春天种，在我国几乎全年可栽培。

　　据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜;大白菜属于十字花科蔬菜，原分布于中国华北，后来引种南方，如今全各地广泛栽培，一般夏末种，目前栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

　　小白菜的适应能力强，可耐低温，也可忍受高温，因此一年四季都有种植的，都有采收新鲜上市的。

　　不过从营养价值以及适口性上来讲，一月到三月之间是食用的最佳季节。

　　它里面含多种营养元素，食用价值较高。

　　且做饭也有很多种，是生活中比较常吃的一种蔬菜。

　　小白菜是凉性食物，一般人皆可食用，尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。

　　因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。

　　小白菜的做法多样，可煮食、炒食、菜汤或凉拌食用。

　　小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

　　小白菜中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。

　　小白菜不是发物。

　　小白菜是普通白菜的俗称，由十字花科-芸薹属-芸薹种演变而来的白菜亚种，是不结球白菜的变种，一年生草本植物，原产我国。

　　1、秋冬白菜：中国南方广泛栽培、品种多。

　　株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。

　　白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。

　　青梗类型的代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。

　　2、春白菜：植株多开展，少数直立或微束腰。

　　冬性强、耐寒、丰产。

　　按抽薹早晚和供应期又分为早春菜和晚春菜。

　　早春菜的代表品种有白梗的南京亮白叶、无锡三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。

　　晚春菜的代表品种有白梗的南京四月白、杭州蚕白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。

　　3、夏白菜、夏秋高温季节栽培，又称火白菜、伏菜，代表品种有上海火白菜、广州马耳白菜、南京矮杂一号等。