怎样泡柿子又甜又脆，柿子怎么脱涩变脆甜生石灰水浸泡：柿子本身含有一定的鞣酸，吃起来口感比较涩，比较苦，比较传统的方法就是用生石灰水来浸泡，可以使得柿子变得又甜又脆，一般每十公斤柿子需要准备700克生石灰，再加入适量的清水调匀成石灰水的。

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怎样泡柿子又甜又脆，柿子怎么脱涩变脆甜

　　1、生石灰水浸泡：柿子本身含有一定的鞣酸，吃起来口感比较涩，比较苦，比较传统的方法就是用生石灰水来浸泡，可以使得柿子变得又甜又脆，一般每十公斤柿子需要准备700克生石灰，再加入适量的清水调匀成石灰水。

　　2、盐水、白酒、温水浸泡：如果家里没有生石灰的话，一般建议可以用盐水、白酒、温水等来浸泡柿子，这样也可以隔绝空气，起到一定的去涩作用。

怎么泡柿子又脆又甜

　　泡柿子又脆又甜的方法如下：

　　工具/原料：柿子、白酒、泡菜坛。

　　1、选柿子也比较有讲究，要完整的，不能有破损。

　　2、柿子越硬越好，表皮略黄的最好，柿子蒂不能去掉。

　　3、用清水把柿子擦洗干净，不要留有水分。

　　4、柿子裹上白酒，品质越好的酒做出来的柿子越香。

　　5、将晾干的柿子放入泡菜坛，放一层喷少许白酒。

　　6、直至放满盖上坛盖注入清水封好坛口。

　　7、放在阴凉处，6至7天后，开盖将柿子取出即可。