五种食物含大量寄生虫？小龙虾：容易感染肺吸虫，肺吸虫喜欢寄生在虾蟹中，特别是小龙虾的。

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寄生虫可以高温杀死吗

　　可以的，寄生虫是可以高温杀死的。

　　多数寄生虫不耐高温,在100摄氏度以上的高温下蒸煮,可以杀死寄生虫,如弓形虫60℃10分钟左右就会死亡。

　　高温杀灭寄生虫需要较短的时间,对于较厚肉中的寄生虫,如螺类、蟹类等有壳动物,必须在高温持续足够的时间内,才能杀灭寄生虫,因为中心温度升高较慢,持续时间较长。一些寄生在体内的温度更适宜,超过人体温度就会迅速死亡。例如,成虫在体外能迅速死亡,但是蛔虫卵却能承受高温。人体发热是很难杀灭寄生虫的。

五种食物含大量寄生虫

　　1、小龙虾：容易感染肺吸虫，肺吸虫喜欢寄生在虾蟹中，特别是小龙虾。

　　肺吸虫进入人体后可引起咳嗽、胸痛等，如果任其游走到大脑，会有癫痫、失语等神经系统症状。

　　因此，小龙虾一定要清洗干净，可用牙刷等多刷几遍，确保干净，没有肺吸虫的残留。

　　同时，在加工时，一定要煮熟，温度要达到100度以上。

　　小龙虾的虾头是最容易潜伏寄生虫的，也没有什么肉，尽量不要食用。

　　2、黄鳝：容易感染鄂口线虫，黄鳝身上都带有鄂口线虫。

　　当鄂口线幼虫进入人体，它会像无头苍蝇在人体内乱窜，进入眼睛可致失明，进入大脑还可能致命。

　　吃黄鳝时应当将食材煮熟煮透，并保证在70摄氏度的高温下加热4—5分钟。

　　在宰杀时，最好戴上手套，手有伤口时不要操作。

　　3、福寿螺：容易感染广州管圆线虫，福寿螺带有多种寄生虫，其中最有名的莫过于广州管圆线虫。

　　广州管圆线虫会寄生在人体的中枢神经系统，严重者可能导致昏睡及死亡。

　　而广州管圆线虫必须经过100摄氏度的高温才能杀死。

　　值得注意的是，田螺没有广州管圆线虫，寄生虫也较少，相对安全很多。

　　4、淡水生鱼片：容易感染肝吸虫，肝吸虫的幼虫主要寄生在淡水鱼虾体内，一旦进入人体，可以长期存活，有的甚至可以存活长达20~30年。

　　它主要损害肝脏，可导致胆管炎、胆管结石等一系列肝胆疾病。

　　在吃生鱼片时，要在90摄氏度的热水里烫几秒钟，当然如果事先将鱼放在冰箱冷冻室1~7天，寄生虫也可以被杀死。

　　5、荸荠、菱角、茭笋：容易感染姜片虫，姜片虫主要寄生在荸荠、菱角、茭笋这些水生植物体内。

　　生吃的话，极容易感染。

　　感染姜片虫后，使肠粘膜发炎、出血甚至形成溃疡。

　　儿童感染后，会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象。

　　因此，吃荸荠等水生植物，应当充分浸泡后洗净煮熟才能吃。