碧螺春是绿茶吗

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碧螺春是绿茶吗

碧螺春是绿茶的。

它又名“吓煞人香”,俗称“佛动心”,是产于江苏苏州太湖洞庭东、西山的一种绿茶,因“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名于中外,更有“茶中仙子”和“天下第一茶”的美誉。条索纤细,白毫满身,汤色鲜艳,芽叶细嫩,幽幽花果香是洞庭碧螺春独特的品质,这不仅得益于优质的茶树品种,温暖湿润的气候,有机物含量高的土壤条件,还与其严格的采制工艺有关。

碧螺春采摘要求有三点,一是采得早,二是采得嫩,三是拣得净;炒制时要求手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中带揉,炒揉结合,连续操作,出锅即成,而且当天采当天制,不炒隔夜茶。苏州洞庭山产茶历史悠久,且受到历代茶人推崇。碧螺春名字的由来,有两种说法,一说因产于碧螺峰而得名;另外一个流传更广的说法,就是源于康熙皇帝的赐名。据载,清康熙三十八年(1699年),康熙皇帝南巡太湖,品饮此茶后,龙颜大悦,但得知这款茶叫“吓煞人香”后觉得名字不雅,因其翠碧诱人,卷曲如螺,春意盎然,遂赐名“碧螺春”。

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