手工巧克力能保存多久呢，手工巧克力能保存多久呢手工巧克力的保质期一般在一到两周，且存储温度要保持在15至18摄氏度的。

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手工巧克力能保存多久呢，手工巧克力能保存多久呢

　　因为在制作手工巧克力时，大多数制作者都不会添加防腐剂，所以相对于流水线生产的巧克力来说，手工巧克力的保质期非常短。

手工巧克力可以存放多久呢？

　　理论上 不氧化 水不被蒸发 温度适宜 可以无限期保存 但是实际条件是做不到地：要保存巧克力 你首先要了解它：从成分上来讲，巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。

　　如果把巧克力放进冰箱内储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。

　　 这是因为，首先，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶. 可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。

　　黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。

　　 冰箱内的温度通常在10℃以下。

　　巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。

　　 而且，经冷藏后，表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质。

　　食用后，会给健康带来危害。

　　 储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。

　　夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。

　　取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。

　　冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。

　　当然，为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。