三月三煮鸡蛋是用什么草，三月三煮鸡蛋的是什么草

　　三月三煮鸡蛋是用什么草，三月三煮鸡蛋的是什么草三月三是广西壮族地区一种传统的特色节日的。

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　　三月三是广西壮族地区一种传统的特色节日。

　　这一天的习俗其中就有用草煮蛋吃，能有排毒解读的功效。

　　这个用什么菜煮就是有讲究的。

　　三月三煮鸡蛋是用什么草三月三煮鸡蛋有什么作用。

　　吃荠菜煮鸡蛋呢　　三月三，古称上巳(sì)节，相传是黄帝的诞辰，是汉族和多个少数民族的传统节日。

　　中国自古有二月二，龙抬头；

　　三月三，生轩辕的说法。

　　魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成水边饮宴、郊外游春的节日。

　　在辰溪，说到三月三，就一定要吃鸡蛋。

　　老人家常说吃了地菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不痛，头也不痛，应时而食，可以驱邪明目，吉祥而健身。

　　地菜，又叫荠[ jì ]菜

　　被誉为菜中甘草，鸡蛋富含蛋白质等多种营养，将鸡蛋同地菜煮，既是应时鲜味又很健康营养。

　　准备好材料：鸡蛋、马蹄、生姜片、红枣(份量根据就食者人数增减)。

　　第一步：将连秆的地菜，剪掉根须，清理掉枯黄叶子后，用清水反复冲洗干净。

　　第二步：将洗净的地菜、鸡蛋、生姜片、马蹄加入适量清水(以盖过材料面为准)开煮。

　　第三步：鸡蛋煮熟后，用勺把锅里的鸡蛋壳轻轻磕破（以便入味），加入红枣，再煮约15分钟即可，什么都不放。

　　盛到碗里，清香扑鼻，地菜煮出的汤水也是绿的，就连光溜溜的蛋壳上也染上一层淡淡的绿，口水啊~~

　　地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流脑等。

　　止血

　　因为荠菜含有荠菜酸，所有荠菜被用来治疗多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等。

　　开胃消食

　　荠菜腌制后有特殊的鲜味和香味，有开胃作用，因其组织较粗硬，还能增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘，帮助消化。

　　止痛明目

　　荠菜含有丰富的维生素，这些维生素可促进十二指肠溃疡的愈合，所含的胡萝卜素有明目的作用。

　　缓解夜盲症

　　荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

　　增强免疫力

　　降脂降压

　　荠菜中含有乙酰胆碱、谷淄醇和季铵化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，还有降低血压的作用。

　　荠菜的药用价值

　　荠菜的药用价值非常广泛，被誉为菜中甘草，中医学认为荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等作用，所以就有吃了地菜子煮的鸡蛋不会头疼的说法。