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海天料酒好吗，海天料酒好吗

　　海天的这个料酒是真的不错用来调味和炒菜非常棒料酒颜色特别的正,然后质地特别的清澈。

　　酒的香味很突出,味道也很好。

　　用完后菜的风味更香了。

海天料酒炒菜什么时候放

　　急火快炒的菜肴。

　　烹调中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。

　　因酒中的乙醇在高温环境中存留的时间短，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉，脂肪酸又易于同乙醇结合，生成具有芳香的酯类化合物。

　　如煸炒肉丝，酒应当在煸炒刚完毕的时候放，而油爆大虾，必须在油热后立即放入虾仁，然后马上烹酒，这样酒一喷入，立即爆出响声，并随之冒出一股香气。

海天料酒凉菜可以放吗

　　可以，但一般不会放。

　　料酒是可以用在凉菜中的，其本身没有明显的搭配禁忌，加入的凉菜中可以根据自己的口感喜好来决定，只是一般不建议将料酒加入到凉菜中，因为料酒本身就有比较强的酒味和特殊的味道，它能够用于鱼类的去腥和提香等，其作用经过高温的烹饪可以很好的挥发出来，但是凉拌菜是不需要经过高温的过程的，所以料酒的味道加入到凉拌菜中会掩盖住凉拌菜本身的鲜美味道，而且料酒的味道生吃比较难以接受，故而正常情况下是不会将料酒加入到凉拌菜中。

海天料酒腌菜的时候可以放吗

　　可以放，根据自己的需求来。

　　腌制菜的时候是可以放料酒的，因为料酒本身就是具有腌制食物的功能，可以达到去腥去味的作用，所以在腌菜的时候放入料酒可以去味，让腌菜的味道更佳。

　　而且料酒中含有酒精等物质，可以有效的延长腌菜的保存时间。

　　但是需要注意的是料酒的味道比较重，需要适量的放，以免影响腌菜的口感和味道。

　　同时料酒还可以减少菜中的叶绿素不被破坏，让腌菜的颜色看起来更加好看一些。

料酒的营养成分

　　料酒是有糯米和小米浸泡、蒸煮、发酵而炼制成的，成分复杂，主要含有酒精、糖分、糊精、氨基酸、脂类、醛类等。

　　料酒的酒精浓度较低，脂类和氨基酸含量丰富，料酒含有人体所需的8种氨基酸，如：亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸以及色氨酸。