鲍鱼可以生吃吗，鲍鱼可以生吃吗生吃鲍鱼的好处和坏处

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　　鲍鱼可以生吃的。

　　鲍鱼一般能生吃，鲍鱼中含有丰富的维生素成分，如维生素A、维生素B1等营养成分，适量食用可以为机体提供一定的能量。

　　其中含有多种矿物质，如钙、铁、碘等营养元素，可以为机体提供日常所需要的营养成分。

　　其中含有DHA、牛磺酸等微量元素，对机体有一定的好处。

　　但是要注意适量，不可过量，如果有胃肠疾病的患者建议烹饪熟后再进行食用。

　　如果鲍鱼是采用刺身的食用方法时，一般是可以生食的，要将其清洗干净，避免出现寄生虫感染。

　　在食用鲍鱼时如果出现过敏的异常情况时，需要立即停止食用，及时就医。

　　由于鲍鱼中含有一定的嘌呤成分，食用过多时可能会增加尿酸的浓度，若患者有痛风的疾病时要禁止食用，可能会加重病情。

　　食用鲍鱼时要注意适量，不可过量，以免出现消化不良的症状。

　　一般大的鲍鱼、野生的鲍鱼相对更贵一些，而养殖的鲍鱼、小个头的鲍鱼，就便宜一些。

　　1.越是大的鲍鱼养殖的时间越长，所以大鲍鱼比小鲍鱼要更贵一些。

　　比如说1-2头鲍鱼肯定比6-9头鲍鱼更贵，而6-9头鲍鱼则比十几头的鲍鱼要贵。

　　2.野生鲍鱼捕捞难度大，费时费力，而且野生鲍鱼生长的时间也更慢一些，因此相比养殖鲍鱼就会更贵一些，比如说同样大小的鲍鱼，野生的就会更贵。

　　鲍鱼是海中珍品之一，由于生长要求比较高，产量低，价格一直很高。

　　作为海八珍之一的鲍鱼，被中国列为水八珍之首。

　　鲍鱼的生长非常缓慢，大约需要５～１０年才能达到食用的要求，这也是造成鲍鱼名贵的原因之一。

　　因鲜鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼，而且一只１５００克的鲜鲍鱼经加工后只能得到２５０克左右的干鲍鱼，这是造成干鲍昂贵的原因之一。

　　建议买中等大小的鲍鱼，比如说6-9头的，美味又划算。

　　鲍鱼一般大一些的更好吃，肉质更肥厚、弹牙，但是越是大的鲍鱼就越贵，而6-9头的鲍鱼价格比较实惠，而且个头也不算少，肉质非常的鲜嫩好吃，可以用来红烧或者制作海鲜煲。

　　虽然十几头甚至是30-40头的小鲍鱼更便宜，但是不建议选择，一是口感不够好，二是清洗起来也比较麻烦，费时费力。

中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有明目鱼之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。

但时下的营养学家认为，包括鲍鱼在内的很多中国极致的食物里并没有超出常规的营养价值。

　　鲍鱼每百克鲜品含蛋白质12.6克，与鸡蛋所含的蛋白质相差不大，其它营养含量成分如钙、铁、锌、钠、硒、维生素等等也没有独特的优势。

　　事实上，在提供营养方面，鲍鱼和其它普通海产品相差也不多。

　　所以，这些名贵之物在营养上并无名贵之处。