蘑菇买了好几天了还能吃吗有毒吗，蘑菇买了好几天了还能吃吗有毒吗视情况而定的。

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蘑菇买了好几天了还能吃吗有毒吗，蘑菇买了好几天了还能吃吗有毒吗

　　如果在保存适当且没有腐败变质的情况下，蘑菇没有出现变色、发酸等现象，在充分加热之后是可以继续食用的。

　　如果蘑菇在没有适当保存条件的情况下，出现了变色、发霉、发臭等现象，说明蘑菇已经腐败变质，不建议继续食用，避免身体不适。

鲜蘑菇放几天后有毒吗？

　　如蘑菇发霉变质了就会有毒。

　　可食用的鲜蘑菇本身是无毒的，但放置时间过长后，其内部的蛋白质等营养成分会被大量细菌侵袭，分解出有毒的物质，而且毒性较强，耐高温，日常的烹饪手段无法杀死霉菌、细菌等毒素。

　　因此鲜蘑菇需尽快吃完，一旦发现蘑菇表面发黑、长毛、散发霉味、腐烂异味、质地软烂等现象，则不能再吃了，这是变质有毒的表现。

　　保存鲜蘑菇的方法

　　1、盐水浸泡：将鲜蘑菇的根部去除杂物，用1%的盐水浸泡10-15分钟，沥干水分，放入塑料袋中腌制3-5天。

　　2、清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水将蘑菇浸没，蘑菇浮起来可压碎重物。

　　这种方法适用于短期储存。

　　注意不要用铁制容器，以免鲜蘑菇变黑。

　　3、如果量大，将鲜蘑菇在空气中晾干，然后放入有色金属容器中，在鲜蘑菇上撒一层盐。

　　此方法可保存一年以上。

　　泡在清水中，水可以隔绝空气，让蘑菇慢慢变色，身体饱满。

　　但要求水质含铁量低，不得浸泡含铁量高的铁器皿和水。

　　以上内容参考：百度百科-蘑菇