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怎么判断柚子坏没坏掉，怎么判断柚子坏没坏掉呢
看外观好的柚子外观干净整洁，外表颜色鲜艳，呈黄色或黄红色，但如果柚子开始坏的话，表皮会开始起斑点，甚至开始出现发黑的情况。
闻气味
好的柚子闻起来味道清新怡人，会散发出柚子的清香，但坏了柚子因为细菌侵袭会导致腐败的情况，此时柚子的味道闻起来会有腐烂的水果味或霉味。
捏硬度
好的柚子捏起来是软硬适中的，从外表皮戳下去不会有明显的塌陷，并且掂量起来会很有分量；
但坏了柚子因为果肉腐败，所以重量、质地都会轻很多，戳下去的时候也会塌陷下去。
怎样判断柚子是否变质？
柚子变质会出现腐烂的现象，表明各种微生物已经开始繁殖，产生一些有害物质。
这些有害物质可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散，这时未腐烂部分同样含有微生物代谢物，尤其是真菌霉素。
柚子表面会出现霉点，说明开始出现腐烂的情况，细胞的损伤会导致很多营养物质流失，从营养角度考虑，也是没有必要食用的。
扩展资料：
挑选柚子方法：
1、观
仔细观察，表皮细洁的柚子成熟好，汁多味甜；
如果表皮粗糙，可能是因为放置时间较长，不够新鲜。
2、按
用手按下表皮，如果较硬说明皮薄，较软说明皮厚，表皮薄的柚子好吃。
3、掂
较重的柚子含有较多的水分，所以吃起来感觉更美味，两个大小一样的柚子，先用右手掂量一下其中一个柚子，然后掂量一下第二个柚子，但注意不要同时使用左右手，因为左右手的感觉阈值不同。
最好使用秤量一下。
4、摸
在挑选中，注意亲手摸摸柚子上端的颈部，如果柚子上面的颈部较长，说明肉少皮多，最好选择颈短、扁圆、底部平的柚子。
参考资料来源：人民网-柚子变干了还能吃吗 柚子怎么保存不会变干
人民网-水果一处烂，最好整个扔
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