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泡过酒的人参还有用吗，泡完酒的人参怎么处理

　　1、有用：人参的有效成分比较多，其中人参皂苷大多可浸入酒中，但挥发油、糖类等其他一些成分不一定会全部浸入酒中，且人参中的有效成分进入酒中速度较慢，完全进入需要一定的时间。

　　所以如果人参泡酒时间较短时，药效没有完全浸入酒中。

　　2、没有用：泡过酒的人参需要排除是否有变质，一般泡过酒的人参有一股清香味，如果有腐臭、酸臭等其他不正常的异味，可能已经发生变质，故此类情况下的人参通常没有用，则不能再进行食用。

泡过酒的人参还能吃吗

　　泡过酒的人参还可以吃。

　　泡过酒的人参营养价值会有所丢失，但是还是可以继续食用的，不妨将这种洋参拿来炖汤、泡水均可，建议切片炖汤，方便而且营养还不易流失。

　　被酒泡过以后的人参，人参的味道已经很淡了，直接吃也是可以，但是吃起来树根差不多，很难吃。

　　而炖鸡汤当中，剩下的这些有效成分是会溶解与这些油脂当中，有效利用。