竹荪是什么东西，干竹荪的正确泡发方法下火锅的时候经常可以看见有竹荪的，还别说下火锅也是挺好吃的，这个竹荪是一种什么样的东西？它是不是属于菌菇类食材？的。

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竹荪是什么东西，干竹荪的正确泡发方法

　　下火锅的时候经常可以看见有竹荪的，还别说下火锅也是挺好吃的，这个竹荪是一种什么样的东西？它是不是属于菌菇类食材？

竹荪是什么东西

　　竹荪是云南特有的一种名贵食用菌，也是世界上着名的珍贵食用菌。

　　有竹参、竹笙、面纱菌等名称。

　　竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一圈细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵。

　　竹荪因为菌体十分美丽，被人们称为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后。

　　竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为草八珍之一。

　　竹荪是名贵的食用菌，又是医学上的新秀，有人取竹荪与肉共煮，取汤在28~30度下培养，以与不加竹荪的肉汤作对照，发现竹荪肉汤比肉汤变坏速度迟2~3天，表明竹荪确有抑制微生物活动作用。

竹荪是菌菇类吗

　　竹荪是鬼笔科竹荪属真菌，又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后。

竹荪怎么读

　　竹荪的读音：zhú sūn

　　一、荪的读音：sūn

　　二、汉字释义：

　　古书上说的一种香草（亦称荃）。

　　三、汉字结构：上下结构

　　四、部首：艹

　　五、相关词组：

　　芳荪、荪桡、溪荪、荃荪、荪美

竹荪怎么做好吃

　　1.准备葱花切碎，玉子豆腐，虾仁切块，竹笋切段，将虾仁放入料盆中，加食盐，料酒，淀粉少许，腌制十分钟。

　　2.把鸡蛋液打人碗中搅匀，加入少许淀粉搅拌均匀，将豆腐倒入盆中，裹上鸡蛋液煎至两面金黄捞起备用。

　　3.加入葱花，虾仁和竹荪，加入清水，蚝油，放入玉子豆腐，炒熟后装盘即可。