如何将普通面粉变成高筋面粉？想要将普通面粉变成低筋面粉，可以用普通面粉和玉米淀粉进行混合的。关于如何将普通面粉变成高筋面粉以及如何将普通面粉变成高筋面粉，如何将普通面粉变成低筋面粉微波炉，如何将普通面粉变成低筋面粉比例，如何将普通面粉变成低筋面粉烤箱，如何将普通面粉变成低筋面粉怎么蒸等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

普通面粉可以做蛋糕吗

　　普通面粉是可以做蛋糕的。

　　如果没有低筋粉,普通的面粉也是可以制作蛋糕的。

　　用普通面粉制作蛋糕,首先应准备面粉、玉米淀粉、鸡蛋、玉米油、牛奶以及细砂糖。将蛋清打发好后,放入冰箱冷藏。

　　再在蛋黄中加入30克砂糖、牛奶、玉米油打匀,然后将面粉与玉米淀粉放入蛋黄液中拌匀,接着倒入冷藏好的蛋清继续拌匀,最后将做好的蛋糕液装入蛋糕模中,放入预热好的烤箱底层,170度烤1小时即可。

如何将普通面粉变成高筋面粉

　　想要将普通面粉变成低筋面粉，可以用普通面粉和玉米淀粉进行混合。

　　若想让面粉更低筋，玉米淀粉的量就多增加一些。

　　低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉。

　　低筋面粉是指水分，粗蛋白质以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米淀粉4:1的比例调和而成。

　　如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。

　　如果只有高筋面粉，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，或者用笼屉蒸熟。

　　选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。

　　很多人在购买面粉的时候会误以为高筋面粉=高精面粉。

　　其实高精的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以高级精制的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。

　　由此看来，高精的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非高级精制。

普通面粉怎么变成高筋面粉

　　普通面粉加入鸡蛋清液就可以变成高筋面粉，注意按比例添加为宜，10：1的面粉和蛋液比例就可以改变面粉的筋道，然后加入适量的水和酵母进行揉合，再发酵2小时。

　　普通面粉要想充分发酵好，再首次醒发后，还揉搓15分钟，再进行二次醒发，这样做揉出来的面团，做出来的面包更带筋，吃起来嚼劲和弹性都非常好。

　　高筋面粉选购注意事项

　　1、看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。

　　低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。

　　手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。

　　过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。

　　2、闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。

　　微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

　　3、摸：优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。

　　久而不散则为面粉水分过高。

　　4、尝：取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。

　　微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。