自己做冻梨为什么不黑，冻梨吃起来就是烂水果味吗

　　自己做冻梨为什么不黑，冻梨吃起来就是烂水果味吗我们一般见到的东北冻梨都是黑色的，但是自己制作的冻梨怎么都变不黑，这是为什么呢，有什么办法可以让冻梨快速变黑呢，下面小编为大家介绍一下的。

　　关于自己做冻梨为什么不黑，冻梨吃起来就是烂水果味吗以及冻梨吃起来就是烂水果味吗，吃冻梨有什么好处和坏处，冰箱冻梨和东北冻梨一样吗，冻梨要反复冻几次，自己做冻梨为什么不黑了等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

　　我们一般见到的东北冻梨都是黑色的，但是自己制作的冻梨怎么都变不黑，这是为什么呢，有什么办法可以让冻梨快速变黑呢，下面小编为大家介绍一下。

　　自己做的冻梨不变黑可以是因为把梨子放在了冰箱的冷藏室，或者是冰箱的温度不够低、冷冻时间太短等原因造成的。

　　如果你想吃冻黑的梨也好办，把没有变黑的冻梨，从冰箱中取出来，放在正常室温内解冻，然后再放入冰箱中冻，这样梨就会变黑了。

　　冰冻。

　　梨在冷冻标准下，会破坏梨的细胞膜结构，多酚氧化酶的特异性也高。

　　梨含有多种多酚，在多酚氧化酶的催化作用下会产生有色的平板化学物质，进而使梨呈现黑色。

　　冷冻后，不仅梨的颜色会发生变化，口感也会发生一定程度的变化。

　　冷冻前的梨吃起来又甜又脆，冷冻后的梨吃起来又软又甜。

　　可以吃。

　　冷冻梨虽然外表和里面看起来都是黑色的，对人不是很好，但是不含毒副作用的化学物质，口感柔软多汁，可以食用。

　　但是因为冻梨是黑色的，所以很难查出冻梨是否发霉。

　　所以，如果冻梨有酒味、怪味等异常口感，不建议再吃，以防服用后身体不适。

　　将成熟的梨子洗净放在冰箱冷冻柜96个小时，然后拿出放在室温下8小时自然解冻，再放到冰箱冷冻层96个小时，将冻梨从冰箱中拿出，这时的冻梨就已经变成了黑色，放在室温下解冻就可以食用了。