怎么发豆芽又快又好？怎样发豆芽。关于怎么发豆芽又快又好以及怎么发豆芽又快又好，怎样发豆芽又快又简单窍门，豆芽怎么生芽快，有什么办法生豆芽快，怎样才能生出好豆芽等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

豆芽可以生吃吗

　　豆芽是不可以生吃的。

　　通常不建议生吃豆芽，抵抗力较强的人群可以偶尔食用经过处理的、清洁的生豆芽。

　　有些南洋菜会在上汤面或热汤时搭配一盘去掉头尾的生豆芽，供客人添加到热腾腾的面条或热汤中一起食用。

　　不推荐生吃豆芽的原因主要是预防食物中毒。充分翻炒、烹煮既能杀灭蔬菜中绝大多数的致病微生物，还能使得豆类中的热敏毒素降解。

　　如果想尝试生吃豆芽，建议摘去豆芽的头尾部分，仅留下中段，且用热开水迅速焯几秒，从而确保豆芽安全、卫生。

　　豆芽中含有丰富的维生素C，可以预防坏血病;绿豆芽中还含有核黄素，口腔溃疡人群适合食用。此外，豆芽富含膳食纤维和水分，有助于缓解便秘、且热量很低，是构成日常饮食的良好食材。

怎么发豆芽又快又好

　　怎样发豆芽

　　1、准备500克绿豆放入无油的盆里，倒入1000克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变凉为止。

　　2、放在避光的地方泡一夜，在豆芽的盆上盖一块干净无油的布，再放一个更大的盆。

　　3、控干盆里的水分，在上面的盆压重物，即可等待发芽。

　　经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高，抗氧化保健功能显著增强。

　　豆芽主要是指绿豆芽和黄豆芽，其白嫩清爽、芽体粗壮、外形美观、营养丰富，自古以来一直是我国传统的大众蔬菜。

　　研究表明，豆类含有较高的蛋白质、脂肪及碳水化合物，经过适当的发芽处理后，其化学成分均有所改变，营养价值也得以提高，并可以形成独特的风味及口感。

　　《东京梦华录》中称豆芽为种生：又以绿豆、小豆、小麦于瓷器内，以水浸之，生芽数寸，以红蓝草缕束之，谓之种生，皆于街心彩幕帐设出络货卖。

豆芽怎么发最快又好

　　 想让豆芽发的又快又好，可以先将颗粒饱满的黄豆浸泡在清水中，等待黄豆中吸满水分后，再将盆内的水分倒出，将黄豆放在温暖的环境中养护，等待种子发芽后，就可以将其移入打孔后的塑料瓶中，每天向其中浇灌水分，三天后豆芽就会长出。

豆芽如何发又快又好

　　 1、浸泡黄豆

　　 想让豆芽发的又快又好，就需要浸泡黄豆。

　　首先需要挑选颗粒饱满、未遭受病虫害的黄豆，然后准备一个水盆，并将黄豆倒入其中，再向水盆中倒入未遭受污染的纯净水，使水面淹没黄豆即可，等待二十四小时后，就可以将黄豆捞出，进行培育。

　　 2、培育豆芽

　　 在培育豆芽时，需要将浸泡后的黄豆放在筛网中，并放在温暖的环境中养护，等待黄豆顺利的发芽后，就可以将其捞出，装入底部和瓶身打孔的塑料瓶中，并将塑料瓶放入水桶中。

　　注意不能直接放塑料瓶放在桶底，最好使用木条或者砖头垫高塑料瓶。

　　 3、定期浇水

　　 在培养的过程中，可以每天向豆芽浇灌清水，使水分从瓶底流出，积攒在水桶中，为豆芽提供一个湿润的生长环境。

　　在浇水的过程中，需要选择合适的水源，最好可以为豆芽提供矿物质丰富的河水或者天然水，减少自来水的使用。

　　 4、注意事项

　　 在培育豆芽的过程中需要注意，一定要在培养容器的顶部覆盖一层棉布，以免有害虫或者细菌进入，导致豆芽腐烂，在采收豆芽时，需要从生长较为密集的部位开始采收，这样才能使瓶底的幼芽有空间生长。