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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生活中比较常见的一种海产品，海带中含有丰富的矿物质以及碘元素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是比较低的，适当的吃一些海带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的病人，一般是不可以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有人都不可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一层盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可是碱性食物，而且价格非常便宜，多食用对健康是非常有益的。