怎么样挑榴莲才甜呢？看形状，挑选“母榴莲”的。关于怎么样挑榴莲才甜呢以及怎么样挑榴莲才甜呢，怎么样挑榴莲才甜一点，怎么挑甜的榴莲，怎么挑的榴莲又好吃又甜，榴莲怎么选才甜等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

榴莲是热性还是凉性

　　榴莲是热性的。

　　榴莲属于性热的水果。榴莲本身属于热带水果，性热味甘，且糖分含量较高，多吃容易上火。

　　榴莲的营养价值比较高，榴莲中含有较为丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等，有一定的促进胃肠蠕动、缓解便秘的作用，

　　其中还含有较为丰富的脂肪、多种矿物质等，具有补充人体营养的作用。适量的食用榴莲还可以刺激胃液和唾液分泌，具有开胃、促进食欲的功效;还有一定的散寒功效，可以在一定程度上缓解痛经等症状。

怎么样挑榴莲才甜呢

　　1、看形状，挑选“母榴莲”。

　　一般懂行的买家在购买榴莲时会挑选“母榴莲”，其通体比较匀称、饱满，甚至榴莲表面会出现很多鼓包，而且底部是平的，这样的榴莲它外皮薄，果肉多，并且味道香甜，这是因为它外壳里面包裹着厚厚的果肉，果肉紧紧与壳紧紧的贴合，所以其外表看上去比较圆润。

　　而那些形状较长、比较小的榴莲就是我们所说的“公榴莲”，其果肉较小，皮就会厚一些，而且“公榴莲”的口感也不如“母榴莲”。

　　2、看榴莲的外壳。

　　在购买榴莲时，首先要观察榴莲外壳的颜色，如果是青色的话，说明榴莲并没有熟透，如果榴莲的颜色呈黄褐色的话，代表熟过头了，这两种颜色的榴莲都不要购买，因为其口感都不佳。

　　榴莲壳颜色为黄中带青为佳，而且在榴莲底部有微微裂口的最好，但是也不要完全裂开，全部裂开不仅是熟过头口感不好，而且果肉很容易受到污染。

　　也可以通过捏榴莲外壳上的刺来判断榴莲的口感，如果捏榴莲外壳上相邻的两根刺，能捏得动，代表其成熟度高，可以购买，如果刺又尖又长、还不容易捏得动，说明榴莲的果肉少皮厚，还有没熟透。

　　3、闻榴莲的味道。

　　在购买榴莲时，拿起一个微微裂开的榴莲，仔细闻一下，如果闻到一丝生味，代表此榴莲还没有熟透，如果闻着有酒味，说明这个榴莲成熟过头了，此榴莲不但味道不好，在口感上还会略微发苦。

　　闻到只有香甜味的话，就说明这个榴莲的成熟度是刚刚好，可以放心购买。

　　其实榴莲的口感和味道还是由其品种决定的，像猫山王榴莲、苏丹王榴莲、金凤榴莲等都是榴莲中的顶级，而我们常吃的榴莲是泰国金枕头榴莲，它只能算是榴莲中入门级别，因为其产量大、口感清淡、价格适中容易被老百姓接受。

怎样挑选榴莲又香又甜

　　这样挑选榴莲又香又甜：

　　1、闻气味

　　好的榴莲是有香味的，一种浓郁又不腻的味道，就好像是榴莲味的牛奶，醇醇的感觉。

　　你也可以根据的榴莲的气味判断它是不是熟了、有没有坏。

　　因为不成熟的榴莲是有一股青、涩的味道的，就是刚刚修剪过的青草的味道，而坏了的榴莲呢，就会有很浓的酒精味。

　　2、看大小颜色

　　通过辨识果实的大小和外观颜色，也可以辨识榴莲的成熟度，就像挑西瓜一样。

　　一般来说体型比较大的榴莲成熟度会好一些，从外壳颜色看，一般成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多则证明不够成熟。

　　3、捏果刺

　　榴莲表面布满了密密的尖刺，用手捏住尖刺的顶端，如果稍用力就可以让它们彼此靠拢，说明此榴莲较软，皮薄，成熟度较好，如果感觉手感非常坚实，根本无法捏动，这样的榴莲则较生或皮厚。

　　榴莲文化

　　明朝三宝太监郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，船员们思乡心切，乡愁浓郁，归心似箭。

　　有一天，郑和在岸上发现一种奇异果子，就带回几个同大伙一起品尝，许多船员吃后对这种水果称赞不已，竟把思乡的念头一时淡化了。

　　有人问郑和，“这种果子叫什么名字？”，他随口答到：“流连”。

　　榴莲与流连同音，后来人们就将它称为“榴莲”。

　　东南亚的华人吃了，对祖国大陆“流连（榴莲）忘返”，寄托一种思乡之情。