怎么分辨冻豆腐好坏啊？气味：优质冻豆腐闻起来有浓浓的豆香味，劣质的则无豆香味，甚至会有一股淡淡的腥味或者是有化学剂的味道的。关于怎么分辨冻豆腐好坏啊以及怎么分辨冻豆腐好坏啊，怎么分辨冻豆腐好坏图片，冻豆腐怎么看有没有坏，冻豆腐什么样，冻豆腐应该选老豆腐,还是正常豆腐等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

豆腐可以生吃吗

　　豆腐是可以生吃的。
      豆腐可以生吃。因为豆腐在制作过程中加热蒸煮后已经是熟的了，它是用煮开过的豆浆制成的，只不过不成型，后经人工加工成各种形状，

　　所以豆腐可以生吃。不过生吃豆腐虽说可以最大程度保留营养，但实际生活中建议熟吃。因为豆腐在制作的过程中受制作条件的限制，

　　因此豆腐容易发生细菌感染，为了卫生，还是建议吃加热过的豆腐。而且如果是在超市所购买的冷藏的豆腐，也还是加工后再食用比较好。因为豆腐摆放在外面很长一段时间会接触到细菌，煮熟吃以防对身体有害。

怎么分辨冻豆腐好坏啊

　　1、气味：优质冻豆腐闻起来有浓浓的豆香味，劣质的则无豆香味，甚至会有一股淡淡的腥味或者是有化学剂的味道。

　　2、颜色：优质冻豆腐的颜色是略带点微黄或淡黄，有光泽。

　　劣质冻豆腐则是无光泽，过白，偏白，有可能添加了漂白剂。

　　还有的冻豆腐为是灰色或深黄色的，所以不要购买颜色不正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒装冻豆腐，看起来较为平整、没有气泡、挤不出水，用手摇晃时没有摇晃感，有一定的硬度和弹性。

　　而劣质的冻豆腐没有弹性和硬度，易烂易碎，用手挤一下就出水，捧在手里乱晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔软，“一清二白，清清白白，不参假”没有杂质的存在，而劣质冻豆腐表面粗糙，用刀切一下切面看起来毛毛糙糙的，甚至冻豆腐会有塌下去的感觉。

　　5、品尝：优质的冻豆腐尝起来有劲道感，豆香味。

　　劣质的冻豆腐叫起来像嚼面粉一样。

冻豆腐怎样挑选才好吃

　　1、用老豆腐做成的冻豆腐是最好的，放在冰箱里制成的冻豆腐口感不错，但唯一的缺点就是会吸收冰箱的异味，所以北方冬天里放在室外自然冰冻的冻豆腐是最好吃的。

　　挑选冻豆腐时，要观察它的颜色，白色或乳白色为佳，如果出现发黄、发紫时就不要选购。

　　另外，要闻一下它的味道，如果出现发酸，证明该冻豆腐已经不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰箱里可以保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前，先把冻豆腐放在温暖处解冻，然后用手把里面的水挤出来，然后在把冻豆腐放进清水中，捞出来之后再挤水出来，这样就可以去除冻豆腐的苦味，吃起来更美味。