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凤凰单丛茶是属于什么茶

　　凤凰单丛茶是属于乌龙茶 的。

　　凤凰单枞是青茶的品种之一，归属于乌龙茶类，为半发酵茶，是我国茶树中花香最清高、花香类型最多样的茶树品种，

　　产自气候温和、雨水充沛、土壤肥沃深厚的广东省凤凰镇乌岽山茶区，冲泡之后有兰花香气，滋味醇厚鲜爽，汤色清澈明亮。

凤凰单丛茶冲泡方法视频

　　1、温杯。

　　使用沸水冲洗茶具，不仅可以清洗茶杯，还可以温杯，以此来提高茶香;

　　2、洗茶。

　　将凤凰单枞投到茶杯里面，茶量8克，第一遍冲泡的茶汤倒掉，用来洗茶;

　　3、冲泡。

　　将沸水高冲到盖碗里面焖泡，水量在七八分左右，三秒后饮用。

凤凰单丛茶的冲泡方法

　　凤凰单丛茶是一种具有中国特色的茶，属于著名的乌龙茶（青茶）。

　　主产于广东省潮州市凤凰镇，以当地的一座凤凰山命名（海拔1497.8米，为潮汕地区第一高峰）。

　　凤凰单丛茶具有自然花香、汤色橙黄（原茶）或金黄（精制茶）、透亮醇厚、持久回甘、极耐泡等特点，那么如何冲泡凤凰单丛茶？

　　凤凰单丛茶冲泡方法：

　　茶具：推荐白瓷碗和潮汕功夫茶杯。

　　你也可以多准备些茶杯、茶巾、茶匙、水碗、过滤器、热水壶和风箱（电磁炉或酒精灯都可以），以增强泡茶的乐趣。

　　沏茶用水：自古以来，饮茶就十分重视水质，水的质量将直接影响茶汤的味道。

　　一般来说，无色无味、含氧量高的水最适合泡茶，以山泉水、井水和溪水最好，纯净水次之。

　　泡茶水温：水温控制在95℃~100℃左右。

　　可以先把水烧开，然后放凉一点。

　　茶叶投放量：根据盖碗的大小而定。

　　放5-8克茶比较合适，喜欢喝浓茶的朋友可以适当多放些茶。

　　喜欢喝清淡的朋友则放少些茶，根据自己的品味，投放量多试几次，就能掌握自己喜欢的茶汤浓度了。

　　凤凰单丛的冲泡流程

　　一、温杯冲茶

　　直接用白开水洗净茶具，然后在余温散尽前，投放茶叶并把100度的开水提高入盖碗，使茶叶转动，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多。

　　之所以要温杯是为了防止冲茶过程中，水杯吸引了开水的热量，导致水温不够泡茶不香。

　　二、刮沫闻香

　　刮沫又称春风拂面，在倒入开水3秒左右，用茶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，即可出汤

　　三、出汤

　　凤凰单枞茶出汤要快。

　　一般不要超过6秒，把泡后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里，可视泡数的增加适当增出汤的时间，茶水倒到少许时要一点一点均匀滴到各茶杯里。

　　这样冲泡出的茶汤不苦不涩，味道最宜。

　　四、赏茶品汤

　　轻轻的闻杯中的茶香，鉴赏汤色，观赏杯中的茶汤颜色，品啜甘霖，先嗅其香后品尝其味确是一种生活艺术享受