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大蒜叶是发物吗

　　是的，大蒜叶是发物的。

　　大蒜叶属于发物。

　　大蒜叶属于辛辣刺激的食物,会对肠胃和皮肤造成一定的刺激,

　　如果患者患有荨麻疹、丹毒、湿疹、疮疖等疾病时,食用大蒜叶可能会加重病情。

怎样保存好新鲜大蒜叶呢

　　1、把大蒜叶（包括白色的大蒜根）洗净，然后稍稍将水滤干（只要不滴水就可以），再切成自己习惯食用的长短。

　　直接装入保鲜袋中，封好袋口，然后放入冰箱中冷冻，这种方法至少保存新鲜大蒜叶半年之久不黄、不烂，并且大蒜叶的香辣味不变。

　　2、值得注意的是，冰冻后的大蒜叶在烹饪前不需要、也不能放置在空气中长时间解冻。

　　因为滤干水的大蒜叶冷冻后，不会结成冰疙瘩，只要轻轻用手一抓，大蒜叶就会自然散掉。

新鲜大蒜叶怎么保存长时间 如何保存新鲜大蒜叶

　　1、新鲜大蒜叶的保存方法是：将大蒜叶装入塑料袋中并密封袋口，然后将其放入冰箱中即可。

　　被封在袋里的大蒜叶呼出的二氧化碳气体散发不出去，因此提高了袋中二氧化碳的浓度而相对地降低了氧的含量，同时又因为缺乏水分的吸收，大蒜叶就会处于休眠状态而保持新鲜。

　　 2、大蒜叶也称为青蒜，是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，品质好的青蒜应该鲜嫩、株高在35厘米以上、叶色鲜绿、毛根白色不枯萎而且辣味较浓，大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称AlliumsativumL.）为百合科（Liliaceae）、葱属（Allium）植物的地下鳞茎。