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桃胶可以生吃吗

　　桃胶是不可以生吃的。

　　一般情况下桃胶不可以生吃，生吃桃胶不利于消化，且营养不容易吸收。桃胶是一种暗红色的胶质物，它含有丰富的植物蛋白，能促进身体代谢也能提高身体各器官的功能，对强壮身体提高身体健康水平有很大的好处。

　　除此之外，多吃一些桃胶，可以提高皮肤弹性，因为桃胶含有丰富的胶原蛋白，不但可以促进皮肤细胞再生与代谢，还能清除皮肤表层积存的自由基，可以提高皮肤弹性，减少皱纹生成，经常食用可以延缓皮肤衰老，虽然桃胶有很多好处，但是需要适量服用，不可多吃，尤其女性在经期和怀孕期间，不宜食用桃胶。

如何分辨桃胶真假及好坏图片

　　1、看颜色：真正的原桃胶指树上真接采摘之后没处理过的可以吃嫩桃胶，对胶原纤维纯净度的产品质量需求较高，没固定的形状和大小。

　　而假桃胶是别的胶掺在桃胶里边充当桃胶售卖，例如化工材料的松胶，能够掺到桃胶里，两者之间的表相差不多，但松胶是放的时间越长越黄越漂亮，气味也有些刺，跟桃胶是有非常大的差别的。

　　2、看大小：通常真正的纯天然桃胶大小是没固定形状的，而假桃胶是通过深度加工的桃胶、纯净度能够提炼，大小能够操纵。

　　因而假如看到桃胶是没杂质，颗粒匀称，颜色和大小有固定的形状那么就很但是是假桃胶。

　　3、看泡发率：桃胶自身价格不高，但是因为纯天然食品，产量很少，再加上这两年来关注吃的人非常多，因此市场上出现了某些工业生产加工的桃胶。

　　真桃胶是泡发率较高，且泡发效果好。

　　而假桃胶杂质较多，泡发率低，泡发效果很差。

怎样鉴别桃胶的好坏

　　鉴别桃胶的好坏有以下方法：

　　1、看颜色

　　根据桃胶的生成时间、日照时间等不同，桃胶会在颜色色泽上出现差异。

　　如果把桃胶放在手心，透过灯光或者日光查看，如果桃胶呈现出了纯正的琥珀质地，则说明桃胶的品质较好，而品质较差的则呈现焦黑质地。

　　另外，越老的桃胶颜色会越深，而新胶呈现的颜色则会比较浅，质地也发脆，如果将新胶和老胶同时放入水中进行蒸煮，新胶很快就会溶解在水中，而老胶则比较耐煮。

　　因此再选购时认准颜色透亮、色泽稍深的老胶会更好哦。

　　2、看杂质

　　由于天然桃胶是从桃树上采摘得来的，因此免不了带上一些树皮、木屑或其他杂质。

　　许多商家在出售前会对桃胶进行除杂，也就是通过人工挑拣，将一些含有明显杂质的桃胶进行除杂。

　　经过除杂步骤的桃胶会相对杂质少一点，看上去比较纯净。

　　而一些杂质非常多的桃胶，很有可能是未通过正常采摘，掉落到地面后被重新拾取的，因此看上去脏兮兮的，在选购时一定要注意避开这类桃胶。

　　另外一些看上去一丁点儿杂质的也不代表是品质好的，很可能是工业加工过的假桃胶，也要谨慎购买

　　3、看大小

　　桃胶属于天然形成的产物，因此天然桃胶并不存在固定的形状或大小，其他一些个头形状基本一模一样的桃胶很有可能是经过溶解再凝固的工业桃胶。

　　不过由于很多商家在出售桃胶前会对桃胶进行修剪，因此有些桃胶的个头也会出现类似的情况。

　　而在日常选购桃胶时，可以进来挑选一些颗粒稍大一些的桃胶，这样在泡发后口感会更好一点，当然个头也不能过大，否则会不易泡发，泡发需要花费的时间太久也会影响桃胶的口感。

　　从外观可以基本判断桃胶的品质，以色泽透亮，呈琥珀色的桃胶为佳，颜色可以稍深但不能呈焦黑色，同时杂质数量稍少、大小颗粒适中的桃胶也会更好。

　　其中对于无丝毫杂质、个头完全一致的桃胶一定要谨慎购买。