如何辨别三七的好坏和真假？辨别三七的好坏可以通过看数、看水、看色等的。关于如何辨别三七的好坏和真假以及如何辨别三七的好坏和真假，如何辨别三七的好坏图片，如何辨别三七的好坏视频，如何辨别三七的好坏图解，如何鉴别三七的好坏等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

三七可以泡酒喝吗

　　三七是可以泡酒喝的。

　　三七可以泡酒。三七中的成分一般而言不会与酒反应形成有害物质，酒也不会影响人体对三七有效成分的吸收。三七又被叫作田七，是我国传统名贵中药之一，味微苦，性温，含三七多糖、三七皂苷、三七素等多种有效成分。

　　三七中主要起作用的是三七素，具有抗炎镇痛、活血化瘀等效果。在酒中放入适量的三七，一方面能够增加酒的风味，另一方面能够发挥三七的药效，起到一定的治疗效果。

　　需要注意的是，三七泡酒虽有好处，但不建议大量饮用，或自行制作饮用，也不建议在酒中放入大量的三七。若饮用过量，则可能会对肾脏造成一定的损害，因为三七大部分的成分都经由肾脏中代谢。同时含有大量的三七酒，对人体有一定的神经毒性作用，会引起大脑血管痉挛，影响脑部供血，从而影响大脑功能。

如何辨别三七的好坏和真假

　　1、辨别三七的好坏可以通过看数、看水、看色等。

　　2、看数：所谓“数数”，就是要知道你看到多少三七。

　　三七有严格的分类，常见的有20、30、40等。

　　头越大，价格越高。

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　　3、看水：指三七的含水量。

　　正常销售的三七是纯干优质三七，但一些不良商家受利益驱使，销售未完全干燥的三七，这不仅侵犯了消费者的利益，而且影响了消费者回购这种非纯干三七后的药品性质。

　　4、看颜色：三七出自文山。

　　文山三七中，红壤种植三七效果最好。

　　目前市场上的三七主要有天然三七和蜡质三七。

　　建议询问正规渠道辨别三七好坏。

如何鉴别三七的真假？

　　 三七，始载于《本草纲目》，李时珍称其为“金不换”，具有“南国神草”之美誉，可用于保健食品，是 养生 滋补、延缓衰老、祛斑养颜、保健心脑血管的佳品。

　　很多人在购买三七时，想了解是否为正品，质量怎样，那么如何辨别呢？

　　

　　

　　

　　

　　 正品三七（春七）的外观

　　

　　

　　

三七简介

　　

　　

　　 三七为五加科植物三七Panax notoginseng (Burk.)F. H. Chen的干燥根和根茎，主产于云南文山及广西田阳、靖西、百色等地，以个大、体重、质坚、表面光滑、断面灰绿色或黄绿色者为佳。

　　一般于种后第3-4年采收，秋季开花前采挖，称为“春七”，饱满健壮，坚实不空泡，品质优良；冬季开花结果后采挖，称为“冬七”，干瘪瘦小，皱缩不饱满，稀疏泡松，品质较差。

　　

　　

　　

　　 三七药材根据每500g的个数分等级，习称多少头，如20头、30头、40头、60头等，头数越少，等级越高，四等（60头）最常用，个别商家会人为用胶水将小个三七组装成一块，提高药材等级。

　　三七多碾成细粉服用，称为“三七粉”。

三七药材的三步鉴别

　　

　　

　　 一看外观： 　

　　

　　 圆锥形或圆柱形，表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕。

　　顶端有茎痕，周围有瘤状突起。

　　干瘪瘦小，皱缩不饱满，稀疏泡松可能为“冬七”；表面多见明显勒痕，个别残留皮筋可能为“组装三七”。

　　

　　

　　

　　 二看断面：

　　

　　 质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色。

　　若断面白色发糠则表示三七的浆份不足，可能在生长过程中遭受过病害；断面淡黄色可能为伪品。

　　

　　

　　

　　 三尝味道：

　　

　　 气微，入口味极苦，立马回甜，一般苦不及喉。

　　若不回甜，或有辛辣感可能为伪品。

　　此外，三七应干燥到“牙咬无痕”的程度，含水量过高，不易保存。

　　

　　

　　

　　

　　 “冬七”的外观

　　

　　 “组装三七”的外观

　　

　　

　　 正品三七的断面

　　

　　 断面白色发糠三七的断面

　　

　　

　　

三七粉的三步鉴别

　　

　　

　　 一看颜色：

　　

　　 灰黄色。

　　太黄可能为三七绒根加工而成，太白可能掺入米粉等，泛绿色可能加入了三七叶细粉。

　　

　　

　　

　　 二尝味道：

　　

　　 味苦回甜。

　　入口味极苦，但应立马回甜，否则可能是伪品。

　　

　　

　　

　　 三泡水：

　　

　　 将三七粉放入水中振摇后静置，泡沫应洁白均匀，持久，可持续数小时。

　　掺假者泡沫少，静置片刻即消失（注：三七粉粉碎的越细泡沫越多）。

　　

　　

　　

　　

　　 正品三七粉

　　

　　 正品三七粉振摇后的性状

　　

　　

　　

温馨提示

　　

　　

　　 三七多研粉吞服，一次13g。

　　外用适量。

　　亦可与母鸡或猪肉炖服，有补益气血的作用。

　　

　　

　　

　　 三七虽为贵重中药，但性偏温，长期内服可能出现“上火”现象；个别患者还可能引起出血、过敏、皮疹等不良反应。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　 感谢审稿专家：武汉市中西医结合医院 主任药师 张耕、同济大学附属上海市皮肤病医院 朱全刚

　　 以上由 十堰市人民医院（湖北医药学院附属人民医院）药学部 石金敏 提供答案！

　　 1、冲泡上的区别

　　 真正的三七粉会起很多泡，很难搅匀，这是因为三七中含有丰富的三七皂苷，皂苷是一种表面活性剂，最明显的特性反应就是起泡。

　　如果没有起泡就是假的三七粉，起泡量少则表明皂苷含量少。

　　 2、味道上的区别

　　 真三七粉入口极苦，但苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：到口不到喉，就是说不能苦到喉咙里去。

　　要是感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的。

　　 3、颜色上的区别

　　 正常的三七粉颜色不白也不绿，呈灰白色，三七粉颜色泛绿泛白或是泛黄都不正常。

　　泛绿的三七粉多半是加入三七叶或者三七茎杆；泛白接近麦粉的颜色，有可能是掺入米粉或面粉的；颜色太黄的三七粉在打粉前可能没有清洗干净，或是用三七绒根加工的，既不卫生也不安全，功效也没有保障。

　　 扩展资料：

　　 三七功效

　　 三七花：主要用于清热、解毒、凉血、降压、调脂、免疫调节、活血通脉、 养生 抗衰、消炎镇痛作用的有效成份。

　　具有显著的平肝、祛痰、平喘、镇痛安眠、扩冠、抗过敏、排毒养颜等功效。

　　 三七粉：三七功用补血，去瘀损，止血衄，能通能补，功效最良，是方药中之最珍贵者。

　　三七生吃，去瘀生新，降血压，降血脂，并有止血不留瘀血，行血不伤新的优点，熟三七粉可以补身体。

　　 近年来，文山三七成为了风靡一时的全民 养生 中药，它为很多患有心脑血管疾病的朋友带来了福音，但好的东西往往容易招来仿品，有以次充好的，有以假乱真的，很多不法商贩更丧尽天良的用土三七等有害人体 健康 的谋利，导致人死亡，那么，慧眼识珠很重要了，怎样辨别三七的好坏呢？

　　

　　 一眼识别三七好坏的关键，“铜皮铁骨狮子头菊花心”。

　　

　　 “铜皮”是指三七的表面尽量光滑，坚硬如同铜，用刀无法切开，用牙咬，坚硬无比，用石头或铁器敲打，会发出清脆的响声！ 表面坚硬如铜 “铁骨”是指三七内部结构坚硬，如铁一般，饱满，呈黄绿色，墨绿色，黑墨绿等。

　　 三七肉质颜色 “狮子头”是指三七头的位置有凸起环绕如同狮子的形状一般，据说凸起就是三七皂苷撑起的，所以凸起越多越大，药效越好。

　　 狮子头三七 “菊花心”切开三七的断面，里面的横切面成菊花状，一环一环的。

　　颜色正常，不发白变黑，没有空心。

　　 菊花心断面

　　 套路很深，是以低规格三七卖高规的钱,拿无数头冒充160头，在20头中掺40头。

　　 买三七要了解下边这些关键问题：

　　 1.春七、冬七的区别；

　　 2.带帽七、滑头七，他们价格区别可不小；

　　 3.干度是否足够，这个从服用安全角度上来说没什么，主要影响购买价格和保存；

　　 4.认准头数，一般20头的即可；

　　 5.最好选文山产，文山是中国三七之乡，这里的地理环境种出来的三七是有效成份含量最高的；

　　 6.避免买到价格虚高三七，尽量货比三家；

　　 7.避免打蜡七，打蜡三七不好辨别优劣，且掺杂着蜡不好；

　　 8.避免在 旅游 过程中购买三七，在 旅游 时购买三七，一是经常价格很高，二是时间紧不能很好对比；

　　 9.避免买到土三七等假三七，耽误病情不说，对人体有害。

　　 特别提示：最好买三七头回去验货后在打粉，网上的打粉机两百块钱左右的就可以用了。

　　

　　 地道三七——源自中国三七之乡云南文山！

　　

　　 1 看产地

　　 一般产自云南文山的三七是最好的，这大家都知道，这个地区出产的三七质量是比较好的

　　 2 看外观

　　 颜色为本色，有粗糙感，切开以后内部是淡绿色的

　　 3 尝口感

　　 三七口嚼微苦、无麻辣感，易碎。

　　易与三七混淆的是莪术。

　　莪术体表不光滑，灰色、质硬，断面黄色或棕色。

　　有横纹路。

　　嚼之微苦，有辛辣感，气味大。

　　 4 冲泡状态

　　 三七粉冲泡后汤色清亮、无漂浮物、沉淀少，口感润滑、回甘

　　

　　

　　

　　 辨别三七的真假，有以下几种方法

　　 1,铜皮铁骨狮子头，用牙齿咬，是不能咬出牙横，相互敲打有回弹清脆感，最重要的是，用锤子砸开，木质部和韧皮部清楚可见分开（通俗一点就是皮和骨分开，没有纤维性），浅绿色。

　　 2,打粉后，放一勺于乱泉水瓶中，加入粉:水为1:3的比例，用力摇，有皂苷泡沫产生，浅绿色，无混烛壮为好！