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白酒可以上地铁吗

　　白酒是可以上地铁的。

　　可以。根据《北京市轨道交通禁止携带物品目录》1等相关规定，乘客携带白酒乘坐地铁是允许的，但是要满足以下几个条件：

　　白酒必须是瓶装的，并且未开封，有明确的标识和生产厂家;

　　白酒的度数不能超过50度，否则属于易燃品，禁止携带;

　　白酒的数量不能超过2公斤(相当于4斤或4瓶500毫升)，否则属于过量携带，禁止携带;

　　白酒必须要拎在手中，不能装在包裹内，以便于安检人员进行检查。

怎么分辨白酒的好坏呢

　　1、看。

　　最直观的方法莫过于看了，我们可以将酒体倒入玻璃杯中，如果是酱香型白酒，则可以看到微黄且无杂，而其他香型的白酒则是纯净透明的，而且轻轻摇晃酒杯，还可以看到酒体缓慢流动，酒体越浓稠饱满，流动速度越慢，这是真好酒的表现。

　　2、闻。

　　假酒或者劣质酒的酒香是比较刺激的，而真正的好酒只需要打开瓶盖，就可以闻到浓郁的酒香，而且酒香中还会夹杂着谷物的香气，闻起来很舒畅。

　　3、品。

　　好酒的口感丰富且协调，抿一口在舌尖是细腻绵柔的，咽下去后也比较顺畅，不辣喉咙，还有回甘，差酒喝起来是偏寡淡的，而且味短，基本没有回味。

　　4、搓。

　　倒一滴酒在手掌心，然后猛搓几下，好酒会在手掌心留下焦糊味，而且还有干涩的感觉，而差酒就比较平淡了，没有这种体验感。

　　5、拈。

　　把酒放手指尖拈几下，会有丝滑感的就是真好酒了，因为真好酒中才会有丰富的酯类物质，这种物质长时间会与水分子形成一种类似薄膜的物质，所以会有丝滑的感觉。

　　6、溢。

　　真好酒中富含各种人体所需的微量元素，比如硒、铁和锌等，这些物质会让酒体张力十足，也就是说本来刚倒满的酒杯，过不了多久就会由于酒体张力而溢出来。

　　7、渗。

　　我们都知道，白酒中主要成分是水和酒精，其次才是酸、酯等物质，这种风味物质越多，说明酒质越好，然后水分子的含量就越少，将这样的酒倒到纸巾上，边缘处的水渍是更少的。

　　8、空杯。

　　我们经常形容一款白酒的好坏就看它会不会空杯留香，所以我们可以将喝完酒的酒杯放置一个晚上，等第二天再来闻酒香，如果空杯中的酒香依旧浓香馥郁，那就说明是真好酒，而如果是没有酒香了，或者是出现酸臭味了，那就是劣质酒无疑了。

　　9、是否溶油。

　　真的好酒中含有的酯类和酸类物质是极易溶于油的，于是可以在酒体中滴入适量的食用油，观察食用油是否会均匀地被酒体“吸收”，如果是，那么就是好酒，如果否，则说明风味物质少，水分多，那么就是差酒了。

如何识别白酒的好坏？

　　一：看(主要用来鉴别白酒)。

　　x0dx0ax0dx0a将白酒倒入酒杯后(酱香酒的酒色透明或微黄)，轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度，其速度比水流动的速度要慢，其原因是白酒中含有多种微量元素，这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。

　　x0dx0ax0dx0a二：拈(主要用来鉴别白酒)。

　　x0dx0ax0dx0a酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒，为什么这样说呢?是因为酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子，在酒中长期的互相交融渗透形成的，所以酒体才会有丝滑带涩的感觉。

　　x0dx0ax0dx0a三：溢(辩别啤酒方法)。

　　x0dx0ax0dx0a将啤酒倒入干净的酒杯里面，就会发生啤酒溢出酒杯一成，主要原因就是啤酒中含有健康金属因子硒、锌、铁，这些物质结合体使啤酒的结构富有张力。

　　x0dx0ax0dx0a四：渗(主要用来鉴别葡萄酒)。

　　x0dx0ax0dx0a将酒液慢慢的滴在餐巾纸上其酒液会均匀扩张，边缘色浅水迹小，这是好酒的标志。

　　葡萄酒中酒精与水的比重不一样其扩散的速度也不一样，葡萄酒经过长期的密封发酵后酒曲先天发酵作用已显现，酒曲是核心因子直接决定了葡萄酒的酒体与酯化物的融合度，酒越好融合度越高与水融合也完美则水迹就越小。

　　x0dx0ax0dx0a五：搓(主要用来鉴别白酒)。

　　x0dx0ax0dx0a将白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香，这一辩认方法简单快捷。

　　这样做是因为白酒在形成风味质量前，要经过严格工艺处理，如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒，白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征。

　　x0dx0ax0dx0a六：品(主要用来鉴别白酒)。

　　x0dx0ax0dx0a品酒的过程中，好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。

　　x0dx0ax0dx0a七：闻(主要用来鉴别白酒)。

　　x0dx0ax0dx0a真正的好酒丰富的香气缓缓飘进鼻腔，最开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒香气，这种香气让人有馨香飘逸的感觉。

　　x0dx0ax0dx0a八：酒香明显无酒臭(主要用来鉴别白酒)。

　　x0dx0ax0dx0a在您品酒的过程中如果遇上真正的好酒，2小时后虽有微醺但不上头，没有口干的感觉，没有一点酒气酒臭味，小便也无异味。

　　x0dx0ax0dx0a九：融油(主要用来鉴别白酒)。

　　x0dx0ax0dx0a白酒中富含酯类和醛类物质，这些物质使好的白酒酒体具有融油性的特点，如果您想测评一款酒的好坏时您可以在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均匀扩散和下沉则为好酒。

　　x0dx0ax0dx0a十：酒花-晃酒瓶(主要用来鉴别白酒)。

　　x0dx0ax0dx0a将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花，上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。

　　酒花与酒精度高低和乙酸乙酯物质比例相关，比例不同使酒花呈现的形态也不同，优质好酒的特点是酒花细密，次之的白酒酒花粗疏。

　　x0dx0ax0dx0a把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。