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钱以斌培训怎么收费，钱以斌创意融合菜

　　饕宴课堂——钱以斌大师走进贵阳市新东方烹饪学院等待了许久，钱以斌大师终于在今天走进贵阳市新东方烹饪学院，为同学带来一场别开生面的饕宴课堂。

　　同学以热烈的掌声欢迎钱以斌大师不远千里，从上海来到贵阳市和我们分享烹饪知识。

　　饕宴是场顶级盛宴，钱大师一开场就为我们介绍了饕宴课堂的由来。

　　中国是美食大国，烹饪历史源远流长，但是关于国际烹饪赛事，同学们了解多少呢?作为2016年德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练，钱大师感慨万分，虽然在那次大赛上获得3银的成绩，但世界排名却在第12位，中国烹饪与国际接轨时间短，还有一定的差距。

　　这个差距该如何缩小，实现超越，就靠在场这些未来厨师的奋斗了。

　　学生整齐一致听大师授课随后钱大师现场向同学们演示了饕宴菜品“墨鱼脆牛肉塔塔”的制作方法。

　　这道菜采用新鲜的加拿大牛柳，加上墨鱼锅巴、有机苗、水瓜柳、泡菜、洋葱、薄荷叶、野山椒，加上芥末酱、番茄酱、蛋黄酱调制而成。

　　液氮经常被用于制作分子料理等美食，利用极低的温度使原料形成具有特殊风味的口感和风味，可观性极强。

　　钱大师现场展示了如何使用液氮，把墨鱼锅巴放进里面，增强其酥脆的口感。

钱以斌什么水平

　　简单来说，钱以斌是为数不多的走上国际的中国名厨，其水平不说赶超国宴大师，也算是第一二梯队的厨师了。

　　钱以斌，47岁，江苏张家港人，大专学历，味Fusion创意厨房创始人，创意盘饰创始人，创意冷菜培训导师。

　　国内“先锋料理”培训导岁汪师，注册中国烹饪大师，国家级中菜高级技师，中国烹饪协厅茄会名菜名吃标准化研发基地专家委员会专家。

　　钱以斌曾担任第44届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国技术指导专家，2016德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练。

　　世界厨师联合会国际评委，国家职业技能竞赛裁判员，全国餐饮认定师，国家级评委，上海旅游高等专科学校客座副教授等。

　　2016年4月参加2016世界美食峰会（新加坡），成为首位被主办方邀请的中国名厨，2016年9月参加世界厨师联合会（希腊）代表中乎伏仔国厨师上台表演。

　　2017年担任SIAL中国国际顶级厨师邀请赛评委，2017年担任第十九届FHC中国国际烹饪艺术大赛中餐裁判长。