大笋子怎么处理？准备食材：竹笋3根、开水的。

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笋子是发物吗

　　是的，笋子是发物的。

　　吃笋对身体有好处但对特定人群不宜：

　　1. 笋是发物：虽然笋有丰富的营养，但容易诱发或加重外症疮疡、疔毒、风疹及内症咳嗽、哮喘等疾病。

　　2. 吃笋有助于补充营养和缓解便秘：笋中含有蛋白质、氨基酸、微量元素、糖类等，且含有粗纤维有助于排便，但过量食用可能对肠胃产生负担。

　　3. 特定人群不宜吃笋：对胃肠道功能较弱或本身患有消化系统疾病的人群来说，可能会使其胃肠道不适症状或疾病再发。对过敏体质人群来说，容易导致过敏现象加重。任何不适症状应及时停止食用，并及时到医院就诊，以免延误病情。

大笋子怎么处理

　　1、准备食材：竹笋3根、开水。

　　2、用刀从大笋的头部划一刀直至尾部。

　　3、接着将大笋的外衣和变老变硬的部分去掉。

　　4、再接着用刮刀将大笋刮成薄片备用。

　　（也可以用刀切成薄片）

　　5、锅中准备好适量的水，将刮好的大笋倒入锅中一起煮，煮开备用。

　　6、煮开之后， 直至飘出苦涩的味道，再煮3-4分钟，等水变黄之后，捞出大笋片浸泡在凉水中即可。