烤蛋挞的温度和时间是多少，230℃，烤约10-12分钟。烤蛋挞是一种用低热温烤制的小蛋糕，要烤得均匀，应以低火慢熟，保持温度在230℃左右，时间约10-12分钟，挞皮金黄发亮即可。

1. 烤蛋挞的温度和时间可以根据口味而不同，通常为180-210度30-45分钟。

2. 如果你想制作烤蛋挞，可以先准备好面糊，可以用50克低筋面粉和一大勺牛奶，牛奶可以替换成少许柚子汁以多汁口感。

3. 烤蛋挞的制作流程为：

先将面糊调成面糊状，再把面糊放入杯子里。

然后把杯子放入预热好的烤箱里，温度和时间均可根据自己的口味来确定。

4. 烤完后千万别立即尝试，因为要等杯子冷却，烤蛋挞烤完后会凉拌化，所以等待几分钟让蛋挞变得更可口。

5. 由于烤蛋挞制作便捷，口味可调，在80后、90后年龄段的新一代消费群体中受到热捧，一些烘焙品牌纷纷加入，抢占潮流先机，引发了“烤蛋挞热”，成为近期火爆的新潮烘焙。

6. 由于烤蛋挞对烘焙水准要求不高，减少了初次制作烤蛋挞的难度，且搭配的配料多样，吃起来口感丰富，随着烤蛋挞的流行，也推动了新一代消费的消费习惯不断演变，减少社交之间的拉锯战，而是以分享与关注人气新烤箱食材为主，从而构建了新一代消费的“烤蛋挞文化”。