一般来说物体燃烧时产生的气体中会有氧元素（用氧气助燃的话），例如：二氧化碳，一氧化碳，二氧化硫等。如果在燃烧过程中生成的产物不能再燃烧了，那么这种燃烧叫做完全燃烧，其产物称为完全燃烧产物。如CO2，SO2，H2O，P2O5等都为完全燃烧产物。

如果在燃烧过程中生成的产物还能继续燃烧，那么这种燃烧叫做不完全燃烧，其产物为不完全燃烧产物。例如碳在空气不足的条件下燃烧，其燃烧产物为一氧化碳，由于其与氧气还可继续燃烧生成二氧化碳，所以其为不完全燃烧产物。不完全燃烧产物是由于温度太低或空气不足造成的。

主要燃烧产物

（1）二氧化碳

二氧化碳是完全燃烧产物它是一种无色不燃的气体，溶于水，有弱酸性，有窒息性。几个重要的数据：5%时，喘不过气来，在30分钟内引起中毒；6%时，呼吸急促，感到困难；7-10%时，数分钟内失去知觉，以致死亡。

（2）一氧化碳

CO为不完全燃烧产物。是一种无色、无味、有强烈毒性的可燃物体，难溶于水。由于一氧化碳有毒，它能从血液的氧血红素里取代氧而与血红素结合形成一氧化碳血红素，从而使人感到严重缺氧。