粘米粉是什么粉？是粘米碾成粉的。关于粘米粉是什么粉以及粘米粉是什么粉和糯米粉的区别，粘米粉是什么粉做什么，粘米粉是什么粉可以用什么代替，粘米粉在超市叫什么，粘米粉是糯米粉吗？等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

粘米粉过期了还能用吗

　　粘米粉过期了不建议再用的。

　　过期通常是指食品超过安全的食用期限，粘米粉根据厂家不同其保质期也各不相同，但大多保质期的时间都在1-2年左右。

　　通常不建议患者使用过期的粘米粉进行烹饪，因为过期后的粘米粉，不仅营养价值和口感会有所降低，还可能会出现颜色、性状、气味等改变，

　　严重时粘米粉中甚至会产生毒菌，包括黄曲霉、毛霉、米曲霉等。虽然经高温处理可以减少部分有害物质，但烹饪食用后也可引起食物中毒的症状，

　　如头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时甚至会危及生命。所以对于过期的粘米粉建议将其丢弃，可重新购买在保质期内的粘米粉。

　　若食用者在食用过期的粘米粉后出现较为严重的不良反应，需要及时采取抢救措施，可以先饮用大量的温水，然后通过催吐、抠喉等方式尽量将胃肠道里没有被完全吸收的粘米粉呕出。

　　然后应尽快在家人的陪同下到医院进行下一步的救治，例如导泻、利尿、灌肠等，在此期间不可私自用药，以免耽误最佳的治疗时间，加大治疗的难度。

粘米粉是什么粉

　　是粘米碾成粉的。

　　粘米粉是将粘米碾成粉，南方的米分两种，煮饭用的粘米和包粽子用的糯米两种，但粘米也分为两种：梗米和籼米。

　　外形上，梗米一般较圆，生长在北方，如东北大米、珍珠米等。

　　籼米刚较细长，一般是南方种植的，如丝苗米、香米等。

　　我们平时的印象就是，南方的米分两种，煮饭用的粘米和包粽子用的糯米两种，但粘米也分为两种：梗米和籼米。

　　外形上，梗米一般较圆，生长在北方，如东北大米、珍珠米等。

　　籼米刚较细长，一般是南方种植的，如丝苗米、香米等。

　　蒸这个九层糍就买粘米粉（籼米粉）可以了。

适宜人群

　　一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。

选购陷阱

　　选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

　　许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。

辨别方法

　　拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

　　粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。

粘米粉和糯米粉都有啥区别

原料不一样

　　粘米粉，又叫大米粉或籼米粉，是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，换句通俗的话说，就是用普通大米磨成的粉状物质。

　　糯米粉，又叫江米粉，是用稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，即将我们平时吃的糯米，经历过浸泡、打浆、晾干等工艺后制成的粉状物质。

　　粘米粉和糯米粉的第一个区别，在于原料不一样，前者的原料为禾本科植物稻的种子大米，后者的原料为糯稻的种子糯米。

特性不一样

　　粘米粉的颜色呈灰白色，是米类品种中糯性最低的，质地仔细顺滑，黏性不大，和成的面团黏性较小；糯米粉的颜色较白，质地韧滑，颗粒松散，吸水力强，遇水就会发生黏连，和成的面团黏性较大。

　　粘米粉和糯米粉的第二个区别，在于特性不一样，粘米粉的糯性低，黏性较弱；糯米粉的吸水力强，黏性较足。

口感不一样

　　用粘米粉做成的食物，柔软绵密，细嫩顺滑，但不有着黏性和糯糯的口感，放凉了容易变硬；糯米粉有着软糯香滑的特点，做成的糕点，口感香甜Q弹，糕点内部黏性十足，吃起来十分有筋道，放凉后不会特别硬。

　　粘米粉和糯米粉的第三个区别，在于口感不一样，用粘米粉做的食物，吃起来柔软顺滑，但没有糯糯的口感；用糯米粉做的食物，吃起来软糯Q弹，黏性十足。

用途不一样

　　粘米粉常用来生产各种小吃类面点，如萝卜糕、芋头糕、钵仔糕、肠粉等点心；糯米粉常用来做糯米糍、汤圆、驴打滚、冰皮月饼、南瓜饼等面点，这种面点吃起来都有糯叽叽的口感，揉成的面团黏性十足。

　　粘米粉和糯米粉的第四个区别，在于用途不一样，粘米粉常用来做萝卜糕、肠粉等面点，糯米粉常用来做糯米糍、汤圆等面点。

粘米粉是什么粉?

　　粘米粉是将粘米碾成粉，南方的米粉两种，煮饭用的粘米和包粽子用的糯米两种，但粘米也分为两种：梗米和籼米。

　　外形上，梗米一般较圆，生长在北方，如东北大米、珍珠米等。

　　籼米刚较细长，一般是南方种植的，如丝苗米、香米等。

　　选购陷阱

　　选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

　　许多商家为了牟利，将粉添加其他材料增白。

　　辨别方法

　　拿起一点粉，用拇指和食指挤压摩擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

　　粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。