鳌虾要去虾线吗？剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除，用剪刀挑出虾脑的。关于鳌虾要去虾线吗以及鳌虾要去虾线吗，海鳌虾去虾线，鳌虾虾线如何快速去除，鳌虾有虾线吗，虾咋去虾线等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

吃虾不去虾线危害大吗

　　吃虾不去虾线危害不大的。

　　吃虾不去虾线危害不大。

　　虾线其实就是虾的消化和排泄系统，里面会有很多的排泄物存在，也是重金属比较集中的地方，食用之后可能会有重金属重度超标现象，不过因为每只虾的排泄物很少，而且大部分人每次摄入量都不大，进入人体会后很快就能够被代谢和吸收，因此危害其实并不是很大。

　　吃虾不去虾线其实更多是对口感产生影响，因为代谢物存在很大的腥味，如果直接食用会有反胃、恶心等情况，尤其是做白灼和水煮虾的时候，严重影响个人食欲。

　　去虾线最好是在未烹饪时进行处理，直接从虾尾部位将虾线挑出，因为其带有一定的韧性不容易发生断裂，操作还是很方便的，如果是等熟透之后处理，虾线就会变得比较脆，加上油脂的作用，处理起来不方便还会弄脏双手。

鳌虾要去虾线吗

　　剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除，用剪刀挑出虾脑。

　　黑的脑、红的血都出来了，紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出，剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。

鳌虾怎么吃？

　　食材：鳌虾适量、麻辣块适量、啤酒200毫升、姜片20克、蒜片20克、油10毫升、花椒5克、干辣椒适量、生抽3毫升、盐3克。

　　1、将鳌虾洗净，去虾线准备好。

　　2、油锅烧热后，往油锅里加入麻辣块。

　　3、大火煮沸，让麻辣块炒至融化。

　　4、往油锅里倒入鳌虾。

　　5、中火煮8分钟，鳌虾变红即可。

　　6、倒入花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片5g，翻炒均匀。

　　7、最后出锅，麻辣鳌虾完成。