香菜能冷冻吗保存吗，香菜怎么冷冻保存新鲜不烂从原理上说，香菜吃不完的话，是可以冷冻保存的。

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香菜能冷冻吗保存吗，香菜怎么冷冻保存新鲜不烂

　　但是不建议将香菜冷冻，因为香菜不耐冻，短时间是没有问题的，但如果是长时间冷冻，不仅味道有些许变化，其营养也会流失不少，其次一般冷冻后的香菜，再拿出的话，保存周期会大大缩短。

香菜能冷冻保存吗

　　香菜可以用保鲜袋装好后放在冰箱冷藏层保存。

　　冰箱具有低温和恒温的特性，暂时吃不完的香菜，可以放入冰箱冷藏保存，因为冰箱中还有其他食物，因此，香菜放入冰箱保存前需要用保鲜袋装起来，以免食物串味。

　　香菜保存方法：

　　1、挑选香菜时，不要挑选个头过大的，香菜的茎部就很长而且粗硬，口感不太好，而且香味儿会淡一些。

　　深绿色的香菜是成年香菜，淡绿色的是少年香菜，少年香菜吃起来口感嫩，但味道不如成年香菜足。

　　2、把香菜择掉黄叶，清洗干净。

　　香菜根是保留的没有去掉，香菜根的香气比上面的茎叶都足，而且也并不老。

　　3、只要把香菜的根部清洗干净即可，上面泥土比较多，多洗几遍。

　　4、洗净的香菜，尽量摊开，把香菜上的水分晾干，一定要晾干。

　　5、切成自己想要的长度，通常都是把它切成小碎段。

　　切完之后，再次摊开，晾一会儿，让切口处变得比较干爽。

　　6、然后拿出准备好的自封袋，便于保存各种食物和蔬菜，整齐还美观，密封性也好。

　　把切好的香菜装进去，封好袋口，放进冰箱冷冻室冷冻保存即可。