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永辉超市肉新鲜吗

　　永辉超市肉新鲜的。

　　永辉超市销售的猪肉并不是冻猪肉，永辉超市每天都会和养猪场和屠宰场进行直接对接，每天早上屠宰场都会将最新鲜的生猪送往永辉超市进行售卖。

　　所以其每天在生鲜柜台上出售的猪肉，全部为当天现宰的新鲜猪肉，以保证消费者能够吃到最新鲜的肉制品。

永辉配送的肉有保鲜袋吗

　　永辉配送的肉有保鲜袋。

　　永辉超市肉类区的商品各品牌有不同包装，部分商品更改为统一保鲜膜包装，该包装外壳统一印刷有彩食鲜字样。

　　永辉超市是福建省在推动传统农贸市场向现代流通方式转变过程中培育起来的民营股份制大型企业集团。

　　永辉超市成立于2001年，总部设在福建省福州市。

　　永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国农改超推广的典范。

永辉超市的牛肉块为什么用保鲜膜包着？

　　牛肉块用保鲜膜包着，是为了保鲜。

　　牛肉食谱

　　孜然牛肉

　　材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，

　　调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，

　　制作步骤

　　1. 葱、姜洗净后切成末；

　　2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；

　　3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；

　　4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；

　　5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

　　6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

　　青椒牛肉

　　材料

　　牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油

　　步骤

　　1、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。

　　牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。

　　2、起锅，倒入火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。

　　再盛出

　　3、下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。

　　4、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。

　　拌麻辣牛肉

　　原料

　　牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒， 白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1 500克，姜块10克。

　　做法

　　1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、 葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。

　　2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。

　　花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

　　3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。

　　滑蛋炒牛肉

　　主料：牛肉(肥瘦)150克,鸡蛋250克

　　调料：大葱15克,酱油4克,姜汁牛肉(肥瘦5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,白酒1克

　　制作方法

　　1. 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。

　　2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。

　　3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。