干豆皮与油豆皮的区别哪个做火锅，干豆皮与油豆皮的区别哪个做火锅好吃吃法不同的。

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干豆皮与油豆皮的区别哪个做火锅，干豆皮与油豆皮的区别哪个做火锅好吃

　　油豆皮的吃法一般用来炒着吃，而干豆皮是加工以后需要进行温水泡发再吃的，大多时候用于凉拌、翻炒着吃。

　　储藏不同

　　干豆皮贮藏的时间更久，也便于运输，人们能够在常温、阴凉、干燥的环境下密封保存即可，而油豆皮需要在低温环境中密封保存。

　　做法不同

　　干豆皮如果不通过机器压缩加工，是不能成为腐竹一样有弹性有气孔的干豆皮。

　　而油豆皮是通过黄豆熬煮成豆浆后，炼成的一层豆油皮。

油豆皮和干豆皮区别

　　油豆皮是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成的一层薄膜，这层薄膜用竹签挑起晾干而成。

　　干豆皮也叫千张、鲜豆皮，是用特制的工具把水豆腐脑层层压制而形成一种薄的豆腐干片。

　　 油豆皮是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成的一层薄膜，这层薄膜用竹签挑起晾干而成。

　　干豆皮也叫千张、鲜豆皮，是用特制的工具把水豆腐脑层层压制而形成一种薄的豆腐干片。

　　 油豆皮属于大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，有着其他豆制品所不具备的独特柔韧口感，颜色淡黄，表面光滑，同样作为大豆制品，油豆皮的兄弟姐妹还真不少，这些豆制品中有一些和油豆皮都还挺相似的，油豆皮与干豆腐其实有些人也分不太清，因为它们的薄厚、颜色差不多，但是油豆皮表面更光滑、油光透亮。

　　江南地区的素鸡是用干豆腐制作，而素鸭用的就是油豆皮。