糖葫芦不脆的主要原因是什么，糖葫芦不脆的主要原因是什么呢水加多了的。

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糖葫芦不脆的主要原因是什么，糖葫芦不脆的主要原因是什么呢

　　熬糖时加水过多就会导致糖葫芦的糖比较粘稠，吃起来就不会那么脆，糖和水的比例如果不对熬出来的糖也不会很脆。

　　2、熬制时间不够

　　熬糖时要把糖浆熬制出绵密的小泡泡，用筷子蘸上一些糖浆放入到凉水当中冷却一下，如果这个时候的糖浆又甜又脆就说明熬得差不多，如果熬的时间太长或者太短都会导致糖葫芦不脆。

冰糖葫芦为什么不脆还粘牙

　　冰糖葫芦不脆还粘牙的原因是制作方式不对，可能是因为熬糖时加水太多或者熬制的时间不够。

　　正确步骤如下：

　　1.清洗山楂，去掉山楂柄并控干。

　　2.如果是大块冰糖，把冰糖放入微波炉高火一分钟后取出掰碎。

　　3.用竹签子串起山楂。

　　4.将冰糖和同等分量的水倒入锅中。

　　5.中火加热至冰糖融化。

　　6.所有冰糖都溶解后转小火继续熬煮，当糖液的颜色变得微黄并且泡沫密集时关火。

　　7.将山楂串放进糖液快速滚一下然后放在抹了油的盘子中，凝固10分钟即可。