怎么保存米饭才新鲜好吃呢？米饭移到大小适当的小锅.吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏的。关于怎么保存米饭才新鲜好吃呢以及怎么保存米饭才新鲜好吃呢，怎么保存米饭才新鲜好吃窍门，怎么保存米饭才新鲜好吃视频，米饭怎么保存最好，米饭怎样保鲜等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

米饭是碳水化合物吗

　　米饭是碳水化合物的。

　　碳水化合物是人体体所需热量的主要来源之一，可占全天热量的55%左右。碳水化合物对人类的生存和发展至关重要，摄入足够的碳水化合物可以维持身体的正常运转和新陈代谢。

　　碳水化合物是自然界最丰富的有机物，碳水是碳、氢、氧分子的结合，它可以为人体提供热能，是人类最经济和最主要的能量来源。食物中的碳水化合物可以分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的碳水化合物。

　　人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：单糖、双糖、多糖。人不能消化的碳水化合物，如：纤维素。粮食类食物中碳水化合物通常是淀粉，人体摄入的食物大多在体内代谢分解成单糖葡萄糖后，才能被人体吸收。 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%。

怎么保存米饭才新鲜好吃呢

　　1、米饭移到大小适当的小锅.吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏。

　　2、饭粒搅拌松散。

　　剩饭失去水分口感会变硬，但因热产生的水气却容易使饭变质。

　　翻松后的米饭在下一次取用时才不会结成块状，而趁着饭粒还有余温时翻动可以更容易把饭搅松，如果等到冷却后特别是冷藏后会变硬，这是再想让饭粒散开就不容易了。

　　3、开盖蒸发水分。

　　米饭中的水分蒸发干净，吃不了的剩饭先不要着急盖盖子，等到米饭中的水分蒸发差不多了在用盖子放一宿。

　　第二天依然可以用这个米进行煮粥或者在蒸一下。

　　如果想用剩下的饭做炒饭的话，建议放在冰箱里，因为这样米饭的口感会好一些。

米饭怎么保鲜最好吃？

　　米饭很难都在最好吃时食用完，尤其对于忙碌的人更难办到，因为都有带饭的习惯，在保存方法上也大都采用电子保温瓶保存清楚地讲，采用保温瓶保存并不理想，因为保存达6~7个小时以上，米饭首先失去光泽，色变黄，并产生酸味。

　　那么如何保存呢?就像前面所说那样，遗憾的是目前没有固定的在温热状态下保存，而不损伤食味的技术。

　　但可在不损失食味上多动些脑筋。

　　用饭桶保存为何好吃

　　保存米饭方法有凉饭保存，保温瓶、饭桶，还有营业店等多使用的保温桶，在温热状态下保存。

　　过去人们多采用装米饭的桶，并把它装在用稻草编成的篓里进行保温，这种方法同保温瓶比，不易变质有弹性，饭喧腾且好吃。

　　这是因为桶是木制的，米饭中多余水分能被木质吸收，不过分热，不发生氧化。

　　因此，保存米饭的窍门，首先将剩余的米饭再一次混拌，然后在不太热的状态下(若使用电饭煲时，切断保温键)盖上布，这样多余的水分能被盖布吸收，待吸收后打开保温键，若再次加热保存时定要把盖布去掉。

　　其他保温方法有用保温桶的，因这种容器的外侧和内侧有隔热材料，类似保温瓶。

　　这种方法因过热能避免氧化，但其材料多是用塑料或铝合金制成的，不能吸收米饭中的水分，在这种条件下保存，米饭周围有水滴，会降低食味。

　　解决的办法也是盖上布，在3-4个小时温热条件下也不会变质。

　　另一种方法是，将做好的饭彻底晾冷后做成饭团，包上布放入冰箱快速冷冻，食用时放入微波炉加热，食味大体同新炊的米饭相近。