怎么让荤菜保鲜时间长？烧好的荤菜可以放在冰箱冷藏或冷冻室保鲜保存的。关于怎么让荤菜保鲜时间长以及怎么让荤菜保鲜时间长，怎么让荤菜保鲜不变色，怎么让荤菜保鲜不变质，荤菜如何保存，荤香怎么保鲜等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

荤菜放保鲜冰箱一天一夜还能吃吗

　　可以的，荤菜放保鲜冰箱一天一夜还能吃的。

　　荤菜隔夜菜是否能吃，一般需要根据是否变质决定，如果保存得当一般能吃，如果保存不当，通常不能吃。大家平时要注意增加饮食营养，尽量避免吃隔夜食物，避免吃含有添加剂的食物，以免影响身体健康。

　　1、保存得当：一般能吃，如果气温比较低或者将剩下的荤菜放在冰箱内保存，在隔夜后不会变质，此时荤菜隔夜菜可以吃，但平时还要尽量避免吃隔夜菜;

　　2、保存不当：通常不能吃，如果天气比较炎热，而且剩下的荤菜保存不当，导致隔夜后出现变质的情况，此时不可以继续食用，食物在变质后不仅会影响到食物的口感，而且还会导致营养成分流失，也可能会滋生病原微生物，在食用后可能会对胃肠道产生刺激性，引起腹痛、腹泻等不良反应。

　　平时在做饭时，尽量避免一次性做太多，以免经常吃剩饭和剩菜，同时要注意饮食清淡，在炒菜时还要避免放过多的盐、油，也要注意荤素搭配、粗细搭配，摄入各种不同的营养物质。

怎么让荤菜保鲜时间长

　　1、烧好的荤菜可以放在冰箱冷藏或冷冻室保鲜保存。

　　烧好的荤菜可以在冰箱冷藏室里放3天，可以在冰箱冰冻室里放7天。

　　冷冻室内温度约-18℃，可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品。

　　冰冻室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。

　　2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。

　　3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。

　　冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室。

怎么才能让肉类长久保鲜？

　　一般人每一餐除了主食跟蔬菜外，就是肉类了，但在菜市场买完现宰的肉类后，回家要如何保存呢？以下是8点让肉类长久保鲜、美味的方法。

　　1、冷藏保存：

　　买回家的肉若要立刻使用，基本上冷藏保存即可。

　　一般来说，切薄片的肉比切厚片的不耐保存，绞肉则更快劣化，这是因为和空气接触的面积更广的缘故。

　　冷藏的基本保存期限，薄片肉为3天，绞肉为2天，肉块及腌渍肉皆为5天。

　　2、直接冷藏：

　　若没时间的话，连超市的包装盒一起冷藏。

　　用保鲜膜将一片片肉紧密包好更佳。

　　大块肉尽量不要切，先用保鲜膜包好保存，使用前再分切即可。

　　3、盐渍法：

　　约300g的肉块分切后，表面涂上盐，去除释出的水分和盐分，再添加少许盐，若肉块出水需擦干。

　　肉熟成后能增添美味，可用来制作炖肉和汤品。

　　4、酱渍法：

　　切薄的肉片容易劣化，用酱油或酱料腌渍，能增加保存性。

　　将肉片放入味_、酱油、姜泥中腌渍约30分钟。

　　趁还没太咸时取出，用保鲜膜包好

　　5、冷冻保存：

　　基本原则是「冷冻趁早！解冻要慢慢进行」。

　　为了尽快降低温度，肉类冷冻时，最好从超市的塑料盘取出建议可摊平后包上保鲜膜，先放入金属盘，再移入冰箱冷冻室保存。

　　解冻时尽量在低温下慢慢进行，在室温下解冻，鲜度会从表面开始劣化，若在冷藏室中解冻，能避免鲜度劣化和过度出水。

　　冷冻的基本保存期限，生肉及腌渍肉都是30天。

　　6、冷冻薄肉片：

　　将一片片肉紧贴，用保鲜膜紧密包好，把肉片放入酱油或酱汁中腌渍后再冷冻，能避免冷冻时组织劣化。

　　7、冷冻肉块：

　　不建议冷冻大肉块，尽量分切成小块再冷冻，烹调咖哩所用的肉，可先切成能直接使用的大小后，再以保鲜膜包好送进冷冻。

　　为避免氧化，可以放入冷冻保鲜袋中，抽除空气后再冷冻

　　8、冷冻绞肉：

　　将一次使用的量薄薄摊在保鲜上，尽量去除空气，紧密包好。

　　为避免氧化，包好保鲜膜后，可再放入冷冻保鲜袋中，抽除空气后再冷冻。

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