虾米和虾皮有什么区别，虾米和虾皮哪个营养更好

　　虾米和虾皮有什么区别，虾米和虾皮哪个营养更好虾米和虾皮都是可以用来煮粥打汤的，所以有很多人都会把这两种东西弄混，到底虾米和虾皮有什么样的区别？一般来说虾米适合做什么汤来喝的？的。

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　　虾米和虾皮都是可以用来煮粥打汤的，所以有很多人都会把这两种东西弄混，到底虾米和虾皮有什么样的区别？一般来说虾米适合做什么汤来喝的？

　　1、虾皮和虾米最大的区别就是：所用的虾的品种不同。

　　还有，虾米是去皮的。

　　而虾皮则是不去皮的。

　　虾皮是由毛虾加工制成的干制品。

　　因为毛虾太小，基本没有别的吃法，只能做成虾皮了。

　　虾皮一种是生晒虾皮,一种是熟晒虾皮。

　　生晒虾皮的话，网捕上来的毛虾，一般是就地晒干加工成虾皮。

　　熟晒虾皮，则是捕捞海洋中生长的毛虾煮熟晾干而成。

　　2、虾米，我们最常见的叫法是海米，是将虾煮熟、晒干、去皮后的熟干制品。

　　注意，虾米是去皮的。

　　其他的虾也可制成海米，如花甲虾，这种虾中国的其他的地方好像没怎么有，比鹰爪虾要小，但鲜味非常好。

　　虾皮和虾米都是虾的干制品但是区别是有不同的。

　　虾米可以和鸡蛋搭配煲汤，需要材料有：紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯、虾米25克温水胀发，盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许，步骤如下：

　　1、高汤放锅内煮开，改小火，加入盐、虾米；

　　2、鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火；

　　3、将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，滴入少许香油即可完成。

　　虾米一般人均能食用。

　　特别是中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。

　　但是宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

　　买回来的虾米在炒的时候，也是需要清洗一下。

　　毕竟虾米在制造、运输的过程也会有杂质。

　　从吃的健康方面来看，还是要清洗。