炖羊排可以放料酒吗，炖羊排可以放料酒吗炖羊排不可以放料酒的。

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炖羊排可以放料酒吗，炖羊排可以放料酒吗

　　平时我们做肉菜的时候都喜欢加入一些料酒，因为料酒能够去腥。

　　但是大家要记住了，炖羊肉的时候千万不能够放料酒。

　　因为料酒最大的作用其实就是去腥提味，而羊肉其实是膻味重，而且料酒的味道是有点酸腐味的。

　　所以如果炖羊肉时加入料酒的话，那么炖出来的羊肉味道就怪怪的，没有了原本的鲜味，羊汤喝起来也不好喝。

海天料酒羊肉汤能放吗

　　可以放。

　　料酒是一种常用的烹饪用酒，添加黄酒、花雕等酿制，酒精浓度低，富含氨基酸、碳水化合物等营养成分，它与羊肉汤的成分并无冲突，不会发生反应，而且在羊肉汤中加入一些料酒还可以增加羊肉汤的鲜香味，去除其膻味，缓解其油腻口感，所以羊肉汤中是可以加入一些料酒的。

海天料酒羊肉汤什么时间放

　　在羊肉下锅的时候放入。

　　在煮羊肉汤的时候，羊肉下锅的时候就可以加入料酒，这样可以很好的去除羊肉的膻味，增加羊肉汤的鲜美口感，若是在羊肉煮熟后再放入，其去膻味效果可能会大打折扣。

炖羊肉放料酒好还是白酒好

　　都可以。

　　料酒和白酒都有很好的去腥提味的作用，而且白酒的度数比料酒更高，去腥作用更强，所以在炖羊肉的时候放料酒或是白酒都是可以的，但是要注意放白酒的时候不宜放太多，否则酒精味过重，反而会影响到羊肉的口感。

料酒牛肉怎么做

　　1、主要食材：料酒1汤匙。

　　 其他食材：牛里脊400克、胡萝卜1/2个、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、盐少量、白糖3克、淀粉适量、花生油30克。

　　2、材料准备好；

　　牛里脊洗净，逆着条纹切丝。

　　3、后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上；

　　胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝。

　　4、姜蒜切末；

　　锅里烧热油，爆香姜蓉。

　　5、放牛肉丝快速过油后捞出，可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味。

　　6、依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生；

　　放入炒好的牛肉丝拌炒，调入适量盐即可出锅。