羊肉煮红枣汤会腥吗为什么？羊肉煮红枣汤不会腥，因为红枣可以去除羊肉的膻味的。关于羊肉煮红枣汤会腥吗为什么以及羊肉煮红枣汤会腥吗为什么，羊肉煮红枣汤会腥吗，羊肉煮红枣汤会腥吗怎么做，煮羊肉能放红枣吗，煮羊肉汤可以放红枣吗？等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

炖羊肉怎么去腥

　　炖羊肉怎么去腥如下：

　　煮羊肉汤、炖羊肉时怎么去腥膻味?大厨：教你10个方法个个管用。

　　很多人喜欢吃鸡肉，猪肉，牛肉，但唯独不喜欢吃羊肉。羊肉味道鲜美，还具有暖身驱寒的功效，冬天是吃羊肉的好季节，那为什么很多人不喜欢吃羊肉呢?主要是羊肉有个缺点，就是膻味非常的重，如果它的腥膻味没有了，大部份的人还是非常喜欢吃羊肉的。那么怎么样才能有效去除羊肉的腥味呢?今天就和大家分享10个大厨也在用的好方法，个个都管用。

　　1、辛香料，我们要在煮羊肉的时候，放入气味比较重的辛香料。一般有葱姜蒜，当归，党参，花椒等。这些材料都具有比较强的气味，能够有效掩盖羊肉的腥膻味。如果是做红烧羊肉可以多加一点料酒。如果是做烧烤的话，可以多放一点椒盐粉，还有孜然粉。调料的味道香浓，能够有效地掩盖羊肉的味道。

　　2、清洗，清洗也是非常至关重要的，刚买的羊肉必须用清水清洗三遍，用手用力的揉搓，这样才能去掉血沫。还要将羊肉放在水中浸泡半个小时左右，这样去腥的效果会更好。最后一步就是焯水，将羊肉放入冷水锅中，慢慢的加热到沸腾的时候把火关掉，然后将羊肉放在清水里再次冲洗几遍。

　　3、加醋，醋有很强烈的酸味和挥发性，能够有效去除羊肉的腥味。锅内倒点油，油热以后下入羊肉翻炒，加点白醋，然后加入葱姜，酱油，白糖，料酒，大料，起锅前再加一点蒜泥。这样吃起来腥味大减，味道非常的醇香。

　　4、钻孔的萝卜，将白萝卜钻孔后和羊肉同煮，萝卜具有强烈的吸附性，能够去除羊肉浓重的味道。要提前准备泡羊肉的水，里面加入料酒，八角，橘皮，山楂，钻孔的萝卜，然后和羊肉一起煮，就能大大减少羊肉的腥味。

　　5、辣椒，在羊肉里放一些辣椒油和辣椒面，强烈的辣味能将羊肉的腥味给掩盖掉，而且味道吃起来也会更香浓。

　　6、香菜，香菜的香气非常特殊，它能有效祛除肉类的腥膻味，因此在做羊肉时加些香菜，就可以起到去腥味、增加风味的独特效果。

　　7、茶叶，茶叶有很强烈的清新气味，能够有效的中和羊肉的味道。在炒制羊肉的过程中，连续几次撒入浓茶。这样做出来的羊肉清香又可口。

　　8、陈皮，陈皮具有特殊的香气，而且有吸附的作用，将陈皮放入羊肉中一起同煮，能够给羊肉增香，让羊肉吃起来味道更加的丰富。

　　9、绿豆，绿豆的味道非常的清新，将绿豆和羊肉一起同煮，能够将羊肉的腥味减淡，并且让羊肉的味道吃起来非常的天然。

　　10、咖喱，咖喱是一种非常特殊的调味品。它的味道十分的香浓丰富，将咖喱和羊肉同煮，会让羊肉吃起来别有一番独特滋味。

羊肉煮红枣汤会腥吗为什么

　　羊肉煮红枣汤不会腥，因为红枣可以去除羊肉的膻味。

　　羊肉里面含有大量的石炭酸成分，而红枣却可以分解这种成分，去掉羊肉的脂肪，这样羊肉吃起来就不会太膻了。

　　羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

　　由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。

　　其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

　　一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。

为什么自己做的羊肉汤又膻又腥呢？　

没有把握好相关的细节，具体步骤也出现了比较多的错误

　　制作羊肉汤的方法其实有很多，但是要想真正把羊肉汤做得美味可口，我们是非常需要注意以下几点细节，首先我们先要将羊肉用冷水进行清洗再对羊肉进行提前的腌制，随后就是开大火进行羊肉汤的熬制，在此时我们需要注意的是水表面会有较多的浮沫出现，我们需要用勺子将其撇去。

　　最后我们要加入的配料一定要有生姜以及辣椒油，因为这些配料能够非常好的去除羊肉表面上的腥味。

　　随着人们生活质量的不断提高，现在越来越多的网友朋友们都会开始关注到相关的饮食文化问题，其中羊肉汤作为冬季最受欢迎的一道美食，很多网友朋友们都非常的好奇，应该如何制作一碗美味可口的羊肉汤。

　　针对这个问题以下是我的一些具体个人见解以及一些具体的个人看法。

　　一：需要提前准备好原材料

　　制作羊肉汤我们所需要准备的原材料其实有非常的多，首先我们就必须提前准备好相关的去腥材料，其中包括生姜，辣椒油以及归身等食材，因为这些物品对羊肉表面上的腥味有非常好的消除作用。

　　随后我们要准备好优质的羊肉以及羊骨头，因为只有优质的肉才能制作出一碗美味可口的汤。

　　二：加工时的细节

　　在我们进行羊肉汤熬制的时候，我们首先先需要用清水对羊肉进行冲洗，然后在熬制的时候加入适量的羊板油。

　　另外就是熬制的时候一定要用最大的火，并且熬制较长的时间，因为只有这样才能将然骨头内的美味熬制出来。

　　三：羊肉汤又膻又腥的原因

　　羊肉汤又膻又腥的主要原因，就是因为自己挑选的羊肉质量不够高，另外就是火候掌握不够准确。