海胆是苦的正常吗，海胆是苦的正常吗能吃吗海胆是苦的不正常的。

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海胆是苦的正常吗，海胆是苦的正常吗能吃吗

　　海胆蒸出来苦不正常,水质问题导致有的海胆苦。

　　与新不新鲜无关。

　　好吃的海胆是鲜甜味,一点都不苦,有比较肥美的感觉。

　　海胆的苦味一般是由于烹饪不得当和处理不干净造成的做得好不会出现这个问题。

海胆发苦什么原因

　　第一个原因：通常的，明矾放多了。

　　海胆稍微经过些时间放置，就会融化，为了保持海胆的形状，很多加工厂家会放一些明矾，但有的厂家可能会放多了。

　　其实，海蜇也是用明矾来加工的。

　　第二个原因，生物学上的研究结果。

　　通过对北海道马粪海胆的研究得出结果，成熟的雌性海胆卵巢有的会含有这种苦味的物质，据说是一种苦味氨基酸。

海胆什么人不适合吃

　　1、孕妇不易吃海胆，海胆是过敏性食物，孕妇和儿童都不宜吃。

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　　2、皮肤病患者禁吃海胆，海胆属于过敏性食物，其中的蛋白质进入人体后，可作为一种过敏源，皮肤会出现发痒起块等过敏症状，加重病情。

海胆的食用禁忌

　　1、不能与寒凉食物同食

　　海胆本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

　　2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

　　食用海胆饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。

　　尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

海胆发粘可以吃吗

　　这个海胆像海参一样在空气中的生命力很弱，非常容易溶化变得黏黏糊糊的，在空气中放置时间较短这种情况并不一定是坏了，但是这样的海胆肯定不新鲜了。

　　在空气中存放的时间过长的话，海胆可能会发软变质，这时候的海参就坏了，不能食用了。

　　还有一种原因是海水导致的，海水不干净或者不新鲜时，海胆里面也会变得黏黏糊糊的，这种情况下海胆是可以食用的，不过在食用之前一定要洗干净。