青团可以冷冻保存吗，青团可以冷冻保存吗多久

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　　青团可以冷冻保存的。

　　可以。

　　青团的主要原料是艾草和糯米粉,不添加防腐剂,常温保存容易变质。

　　冷冻保存可以保存三四天左右。

　　冷冻的亲团需要加热后再吃,要放在蒸锅中加热七到十分钟左右,也可以放入微波炉中加热两三分钟。

　　不建议买保质期长的青团,这类青团添加了防腐剂。

　　青团馅料的口味比较多芝麻、豆沙最为传统，马兰、野菜也不少见。

　　手工炒制的芝麻馅更为香甜，豆沙馅则需要保留一些颗粒感，马兰、野菜则是清明前最青嫩，口感好。

　　1、豆沙青团：甜不腻，艾草与豆沙才是青团。

　　因为是现做的，竟然可以吃到热的，个头也很大，豆沙做得很细，没有香精的味道，艾草的香味也很浓。

　　2、荠菜肉馅青团：团里的荠菜肉馅很清口，而且是一年四季供应，也算难得，相比豆沙青团，荠菜青团可以多吃几个却不会感觉腻。

　　3、传统豆沙青团：传统青团有股淡淡的清香，豆沙不算甜，口感沙沙的，外面碧绿松软的皮也很糯，注意不要放在冰箱里，会变硬的。

　　看个人喜好。

　　市面上青团的馅料有许多种，有甜味的也有咸味的，比如花生、豆沙、猪肉、蛋黄、肉松等，而馅料并没有谁比较好吃的说法，具体要根据个人喜好来看，只是市面上最普遍的就是豆沙馅了，其绿绿的松软外皮，食用起来不甜不腻，还有一股绿叶的清香，虽然软糯却不粘牙，入口即化，味道是比较不错的。

　　红豆沙馅的做法

　　1、筛选红豆，清洗，水泡12h;取红豆加水入电饭煲中煮至红豆软烂起沙;水多盛出，再焖一会。

　　2、晾凉后把豆子捣烂，将红豆及汁放入搅拌机中，打成蓉，直到非常细腻。

　　3、放猪油，再放豆沙蓉，加适量白糖翻炒，出锅即可。

　　荠菜肉馅的做法

　　1、猪前腿肉，偏瘦，剁碎，不用剁的很细很细;

　　2、肉末末中加入盐，姜末，少量料酒，少量胡椒粉，适量生抽顺时针方向拌匀，最后放入葱末拌匀;

　　3、把拌好的肉末馅放入锅中炒熟备用，炒熟的肉末作为馅，煮起来比较方便;

　　4、锅里水开后加少许盐，将洗净的荠菜焯一下，时间不要太久，撩起来直接在水龙头上冲冷，挤掉点水，不要挤太干，剁碎，放少少许盐和一点点油拌匀;

　　5、将肉末个荠菜末混合均匀，就可以包团子了。

　　地区不同会有所差异。

　　青团之所以叫青团是因为包青团需要绿色汁液混合，而包青团的叶子因为地区差异，使用的叶子也会有所差别，广东人会喜欢用芭蕉叶或粽叶，而浙江地区会用麻叶或芥菜叶包，另外，制作青团的野菜有三种常见的，分别是艾蒿、泥胡菜、鼠曲草，因此具体选择什么叶子，可以根据个人地方习俗和喜好来看。