食用橄榄油怕冻吗，橄榄油怕冻么不怕，食用橄榄油不怕冻的。

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食用橄榄油怕冻吗，橄榄油怕冻么

　　橄榄油不怕冻。

　　橄榄油属木本植物油,是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,富含不饱和脂肪,温度低于7℃时会出现沉淀物,在零下10℃会凝固。

　　凝固的橄榄油在温度回升后,会恢复液态,并不丢失任何特质,香味、口感也会随之恢复,不影响它的营养品质。

正宗的橄榄油会冻住吗

　　会冻结，冻结的说明品质好。

　　无水橄榄油若在5-7℃的条件下放置24小时出现凝固，则该橄榄油比较纯正。

　　在2℃的条件下放置一定时间仍应澄清透明，则该品牌的橄榄油一定有多量的掺杂油脂。

　　所以正宗的橄榄油是会冻住的。

橄榄油为什么会凝固

　　橄榄油之所会凝固，是因为橄榄油中含有的单不饱和脂肪酸在较低的温度下会凝固，单不饱和脂肪酸含量越高的油越容易凝固，这还可以用来检验油的质量。

为什么橄榄油结冻了

　　首先，要明确这是一种正常的物理现象，任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，区别只在于不同油品的凝固点高低不同。

　　在平常的生活中，很多消费者误认为只有动物油才会出现凝固现象，比如猪油。

　　其实橄榄油作为一种液体，也有其凝固点，这个温度在5℃左右。

　　天然冷榨橄榄油在低于5°C的情况下会开始有絮状、粒状、丝状或凝固情况出现，该情况是脂肪在低温下自然凝结的正常现象。

　　出现该情况后，将橄榄油重新放置于5℃以上的环境中，能够使其自然融化、恢复透明如需加速解冻，可以放在40℃-50℃的热水中隔水加热，或者，可以在橄榄油解冻后放在干净深色有盖的广口瓶中，用油的时候即使还冻住也可以用小勺子挖，这样使用起来就方便了。

　　融解后的橄榄油，不会影响产品的品质与口感，可安心食用。

　　曾经还用把橄榄油专门倒进冰块盒里，放入香葱香菜，做过香料块呢~不信，你瞧~超方便又实用!

橄榄油凝固了可以吃吗

　　橄榄油凝固了当然可以吃，橄榄油凝固代表着油的纯正度，并没有没有什么坏处。

　　只需要稍稍加热一下，橄榄油会自动化开，这样就可以继续使用了。