藕粉不能成糊状怎么办，藕粉冲成了乳白色怎么补救藕粉不能成糊状，一般是因为水温不够，藕粉会黏黏糊糊，这是淀粉高温遇热后的糊化反应，也会变得透明粘稠的。

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藕粉不能成糊状怎么办，藕粉冲成了乳白色怎么补救

　　藕粉不能成糊状，一般是因为水温不够，藕粉会黏黏糊糊，这是淀粉高温遇热后的糊化反应，也会变得透明粘稠。

　　冲稀了或者不成糊的补救方法，就是倒入锅里，重新加热，熬煮到藕粉变成白色的黏糊即可，需要注意的是加热的过程中也要不停的搅动。

　　虽然藕粉冲稀了或者结块了不美观，但是不影响食用，只是口感不好。

　　也可以带碗放入微波炉加热或者放锅里蒸，但是这种方法是不能同时搅拌，很容易和水分离。

为什么藕粉冲不成糊状

　　冲藕粉不成糊的原因有三种。

　　其一是因为藕粉过期；

　　其二是因为第一步加凉水时候没有充分搅拌均匀；

　　其三是因为加开水的时候温度没有在95度以上。

　　以上三种原因都可能导致藕粉冲泡效果不理想。

　　冲藕粉的具体步骤如下：

　　1、准备好干净的空碗一个，藕粉一袋，开水，凉水，勺子。

　　2、在碗中倒入藕粉，同时加入一点点凉水，水量没过藕粉即可。

　　3、用勺子在碗中搅拌，注意把藕粉和凉水充分搅匀，搅拌至没有结块的状态。

　　4、在碗中倒入开水，一边倒水的同时一边用勺子进行搅拌，注意沿顺时针或逆时针单一方向搅拌，直至搅拌均匀。

　　5、开水量可以自行掌握，如果想吃浓稠一点，可以少加些水。

　　藕粉呈现晶莹的状态即可食用。