煲粥是冷水放米还是热水放米，煲粥是冷水放米还是热水放米白粥熬粥是热水放米的。
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煲粥是冷水放米还是热水放米，煲粥是冷水放米还是热水放米白粥
熬粥是热水放米。因为开水下锅不会容易粘锅,而且比冷水熬粥更省时间。
最重要的是,水烧开以后,其中的氯已经被蒸发得差不多了,就不会破坏米中的维生素B1,可以更好的保留其营养。
水开的时候再下米,米粒会因为内外温度差异较大而产生压力使米粒表面产生许多微小裂纹。
煲粥冷水下米？还是热水好
开水煮粥更美味
大多数人熬粥是用冷水加米直接熬煮，但是你们知道吗，这种最常见的煮粥方式确是非常错误的。
因为真正想要煮一碗好吃的粥，其实是应该用开水煮的。
因为，这样不仅能够更加节省将水煮沸的时间。
操作也非常的简单，只需要先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。
你就会闻到米香慢慢的就熬出来了。
这是因为，米下到开水里，大米受到高温的刺激，就会产生压力使米粒表面产生许多微小裂纹。
这样大米就容易煮熟，而且淀粉也易溶于汤中。
夏季煮上一碗皂角米银耳粥，能够更好的清热排毒哦，还能去除体内的湿气。
熬粥之前先浸泡
很多人跟小编反应，说自己不管给多少水，煮出来的粥喝起来水是谁，米是米，完全没有口感而言。
而且营养液是大打折扣口感营养都大打了折扣，而真正会熬粥的人，都是可以将粥熬出米油的。
敲门就是大米在熬煮之前要进行充分的浸泡半个小时，先让米粒膨胀开，这样不仅熬起来会更加的节省时间，熬出的粥酥口感也好，大夏天喝粥，还可以在粥里面加入一些百合，麦片可以能够很好的清火，排毒哦。
熬粥时加点油
很多人说，煮粥非常容易造成粘锅的情况，小编在这里告诉大家一个好方法。
为了让粥更加的出稠，就要掌握搅拌的技巧，首先在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟，然后开始反方向按着顺时针的方向来搅动，将这个动作持续十分钟左右，直到粥变得粘稠即可。
气血不好的或者是女性，在煮粥的时候，可以扔一些大枣到粥里，可以疏通气血问题。
在粥改文火煮后约10分钟加入入少许色拉油，粥会变得更加香浓，而且也更香哦!
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