铁锅的黑色的锅垢有毒吗，铁锅的黑色的锅垢有毒吗锅底的黑垢没有毒，但有长期食用可能会导致出现消化不良、腹痛等症状的。

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铁锅的黑色的锅垢有毒吗，铁锅的黑色的锅垢有毒吗

　　锅底的黑垢主要是由于长时间的熏陶，没有及时清洗或清洗不当所致，但是如果长期食用或大量食用则可能会引起消化系统损伤，导致腹部疼痛、腹胀或者消化不良等现象。

铁锅每次擦都有黑色有毒吗？

　　黑色有毒。

　　这些黑渣是铁被氧化后或食物被过度加热后生成的物质，偶尔吃进一些不至于马上得病，但长期食用可能对健康不利。

　　铁锅掉黑渣主要有四个原因：

　　一、是用后不擦干，遇潮容易生锈，一旦受热，铁锈与食物中的某些成分反应，容易产生黑渣；

　　二、是酸腐蚀，烹调一些酸性食物或者含酚类的食物时，如山楂、藕等，会发生化学反应生成黑渣；

　　三、是炒菜温度过高，食物发生碳化，也就是我们常说的炒煳了；

　　四、是清洗不彻底，锅里的杂质在高温条件下容易产生黑色的粉末。

　　不论是何种原因，这些黑渣成分都不利健康，可能引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等，如果反复刷洗后还会出现，建议赶紧换锅。

　　扩展资料

　　使用铁锅的注意事项

　　1、避免食物染黑。

　　新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。

　　也可在正式使用之前先用油炼一下。

　　方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。

　　2、巧除铁锅腥味。

　　铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。

　　这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。

　　3、巧除铁锅铁味。

　　新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。

　　参考资料来源：人民网——铁锅炒菜好处多 如何正确使用

　　参考资料来源：人民网——铁锅掉黑渣就该换 长期食用对健康不利