十一月吃母蟹还是公蟹好，十一月吃母蟹还是公蟹好呢

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　　十一月吃公蟹。

　　九月份和十月初是吃母蟹的最佳时间，这时候的母蟹蟹黄饱满，肉质细嫩，而公蟹蟹膏还未完全形成，因此，无论是口感还是营养价值都不及母蟹。

　　大闸蟹到了十月中下旬，母蟹进行排卵，体内蟹黄就没了，也变得十分消瘦，而这时公蟹蟹膏刚好长满，比较肥美，因此十一月的公蟹营养价值和口感都比母蟹好。

　　11月螃蟹吃公的。

　　想吃到真正肥美可口的大闸蟹，应该是在10月中旬到11月之间。

　　10月的母蟹蟹黄浓郁饱满，肉质鲜甜，一口下去唇齿留香。

　　而11月的公蟹正是蟹膏比较饱满的时候，在此时选择吃公蟹最好。

　　公蟹不但蟹膏晶莹饱满、口感细腻，蟹腿里的肉也是醇厚可口。

　　螃蟹公母的区分

　　1、观察肚脐

　　观看肚脐是判断螃蟹公母的最好方法，因为公螃蟹的肚脐比较尖，呈三角形，而母螃蟹的腹部圆润，形状为圆形或椭圆形，此外公螃蟹的八条腿都长有绒毛，而母螃蟹只有前端两条蟹脚长有绒毛。

　　2、观察蟹黄

　　还可以通过蟹黄来判断螃蟹的公母，因为蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，只存在于母螃蟹中，颜色为黄色或橙黄色，而且成熟的母螃蟹蟹黄饱满，具有极高的营养价值。