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　　商家会在运输前清洁大闸蟹，因此它们是相对干净的，吃大闸蟹只需用清水冲洗即可。

　　当大闸蟹进入锅中时，绳子绑紧，否则大闸蟹会在锅中挣扎。

　　如果解开了绳子煮熟后，大闸蟹的腿，脚和身体很容易脱落。

大闸蟹绑着的要不要洗？

　　要。

　　蒸大闸蟹不要解开绳子，因为捆绑住的大闸蟹蒸出来的肉质更加紧实，也不会让因为过度挣扎而出现爪子挣脱掉的情况出现，而且捆绑住大闸蟹可以不让其蟹脚乱动，还可以防止蟹黄蟹膏的流出哦，从而可以保证大闸蟹的营养不流失。

　　大闸蟹注意事项

　　阳澄湖大闸蟹不宜与香瓜同食：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。

　　与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

　　阳澄湖大闸蟹不宜与冷饮同食：夏季冷饮如冰水、冰激凌等，寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。

　　故食蟹后不宜喝冷饮。