做油条用什么面粉比较好吃？做油条一般用中筋面粉，因为做油条的时候和面需要加食盐，而食盐可以使面粉中的面筋变性，在揉面的过程中反复将面筋排列成有序的网络状，这也就使油条更有嚼劲，相比其他面粉来说，中筋面粉的拉伸性比较适合的。关于做油条用什么面粉比较好吃以及做油条用什么面粉比较好吃，做油条用什么面粉比较好呢，做油条用什么面粉比较好一点，做油条要用什么面粉比较好，油条用什么面粉做最好等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

做油条可以用酵母粉吗

　　做油条是可以用酵母粉的。

　　可以放。但是要配合其它可以能起到蓬松效果的东西一起使用，这样效果才会更好。

　　最常用的就是泡打粉和小苏打，这两种都可以。一般的用量100克面粉，加1克酵母，1.5克泡打粉或者小苏打。

　　这样炸出的油条，更蓬松，口感会比单纯的酵母版好吃很多。但是，实际操作中，面团中加入了酵母，那面团的使用就有一定的时间限制。

做油条用什么面粉比较好吃

　　1、做油条一般用中筋面粉，因为做油条的时候和面需要加食盐，而食盐可以使面粉中的面筋变性，在揉面的过程中反复将面筋排列成有序的网络状，这也就使油条更有嚼劲，相比其他面粉来说，中筋面粉的拉伸性比较适合。

　　2、如果选择高筋面粉做油条，在拉伸面团的时候不容易伸开，而且还容易回弹，这样就会给揉面造成一定的困难。

　　如果使用低筋面粉就更加不适合，因为低筋面粉弹性比较低，在拉扯的时候甚至会把面团拉断，形状也不好看。

　　3、用中筋面粉制作的油条是最合适的，尤其是外皮非常的酥脆还具有弹性，而且口感也十分酥脆香软。

　　用中筋面粉制作完面团之后，要把面团放入冰箱内冷藏一段时间，这样发酵母才可以在低温下慢慢发酵，油条的口感就会更好。

油条用什么面粉做比较好

　　油条用中筋面粉或者高筋面粉比较好。

　　这样子比较有嚼劲，而且也能发泡。

　　低筋面粉则是更加适合用来制作蛋糕或者面包等等糕点的，因为使用低筋面粉做出来的食物相对会比较松软。

　　制作方法：

　　用料：中筋面粉380克、酵母5克、牛奶200克、盐5克、鸡蛋1个、花生油30克。

　　步骤：

　　1、1、把面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、酵母全部放入厨师机杯子里，盖上厨师机盖子，放入厨师机上安装好。

　　2、厨师机控制面板设置时间5分钟，速度1档，揉至面团。

　　没有厨师机的小伙伴，可以直接手揉，也很方便。

　　3、5分钟后把面团取出，滚圆后放入面盆，覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。

　　或者直接用保鲜膜裹住面团，放入冰箱冷藏过夜，第二天一早炸。

　　4、1小时后把发酵好的面团取出，无需再揉，直接一分为二。

　　5、边拍面团边拉长，用面杖轻轻擀扁，然后用切面刀切成2指宽的面条。

　　6、两根面条重叠放在一起，用筷子压紧。

　　7、炸锅倒入适量植物油烧热，可用面团测试油温，放入一小块面团，迅速浮起就代表油温可以了。

　　8、两手抓住面团，轻轻拉抻，放入油锅里，用筷子来回翻面。

　　9、待到油条两面炸制金黄后，用筷子捞起，控干油脂。

　　10、炸好的油条，放入篮子里，放至微凉就可以吃了。