做花卷用什么面粉最好？花卷一般都是选择用小麦面粉的，这样做出来的花卷比较有口感，而且还能增加食欲的。关于做花卷用什么面粉最好以及做花卷用什么面粉最好，做花卷用什么面粉更好，做花卷用什么面粉比较好，做花卷用什么面粉好呢，做花卷什么面粉好等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

做花卷可以用高筋面粉吗

　　做花卷是可以用高筋面粉的。

　　高筋面粉和低筋面粉相比较,高筋面粉更适合做花卷。不说高筋面粉做出的花卷其中的营养价值更高,

　　就说高筋面粉做出的花卷也比低筋面粉做出的花卷更有嚼劲、更好吃。其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,

　　还是底筋面粉,它们都可以用来做花卷,只是做出来的口感会有所不同而已。

做花卷用什么面粉最好

　　1、花卷一般都是选择用小麦面粉的，这样做出来的花卷比较有口感，而且还能增加食欲。

　　2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

　　按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

　　面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

　　不管是高筋面粉、中筋面粉，还是底筋面粉，它们都可以用来做花卷，只是做出来的口感会有所不同而已。

做花卷馒头用什么面粉最好？

　　做馒头一般都会选择高筋面粉和发酵粉，高筋面粉使做出来的馒头香味更佳，而发酵粉是促进馒头进一步的发酵蓬松，让我们吃起来感觉比较软和爽口。

　　对于馒头这种我们早餐经常吃的食物，可能很多朋友并不会制作它，因为做馒头就需要有一定的和面能力，很多朋友都不会和面，所以想要做出好的馒头是比较困难的，建议大家要多多学习一下。

　　1、选择面粉很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的!不过我比较讲究馒头有嚼劲，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯!根据本人多年的经验，向大家强烈推荐兆丰面粉，筋力强，麦香味浓，是我用过的最好的面粉。

　　2、发面发面是做馒头的关键，一锅馒头的成败与否都在于发面，面发的好，馒头就成功了2/3了。

　　当然面发好后一定要记得再揉一遍，把里面的空气排出去，这样做出来的馒头才有嚼劲。

　　兆丰面粉揉起来手感更柔韧，结构更好。

　　a、用电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的!b、在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。

　　c、用一块湿毛巾盖在面盆上面。

　　d、等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了!e、把发好的面团从盆中取出，再揉几遍!f、将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。

　　g、竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。

　　h、盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。

　　3、蒸馒头尝试过冷水上锅蒸和热水上锅蒸两种方法，感觉还是热水上锅蒸的效果好很多!a、锅内烧开水。

　　b、将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了!兆丰面粉蒸出来的馒头口感筋道，浓浓的麦香，很有小时候的味道，越嚼越香，是我用过最好的面粉。

　　通过文章的详细介绍，相信你们对做馒头用什么面粉应该有一定的认识了。

　　做馒头最为关键的因素就在于面粉的选择和和面上，同时，做馒头的时候，应该注意我们加热的火候，这样才能够保证我们做出来的馒头具有膨胀的感觉。

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